素材ひとつで！

なすの南蛮漬け

Name: 素材ひとつで！ なすの南蛮漬け
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: なす 3本(240g); サラダ油 大さじ3; 細ねぎ(刻み) 少々; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 水 50cc; 唐辛子(輪切り) 小さじ1/2

4.3

(

78件

)

調理時間
約20分
カロリー
222kcal
費用目安
200円前後

炭水化物
12.8g
脂質
18.1g
たんぱく質
1.9g
糖質
10.3g
塩分
1.3g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

なすのみを使った南蛮漬けのレシピのご紹介。なすは多めの油で焼くことで旨みが増し、ジューシーに仕上がります！ごはんのおかずやおつまみにもなる一品です♪

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栗田真大

パンならお任せ！

調理師免許/パンコーディネーター

材料【2人分】

なす 3本(240g)
サラダ油大さじ3
細ねぎ(刻み) 少々
☆たれ
酢大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
水50cc
唐辛子(輪切り)小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
2
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。なすを入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで4〜5分ほど焼く。
4
☆になすを加えてさっと混ぜ、10分ほどおいて味をなじませる。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
めんつゆでも作れますか？
A
しょうゆの代わりにめんつゆ大さじ1〜2を目安に加えてお作りください。

レビュー

4.3

(

78件

)

※レビューはアプリから行えます

マミー
沢山の油を使わなくても出来るので後片付けも簡単でした。大葉を乗せました。
しょうちゃん
簡単で美味しいので最高です😁
ま〜坊
タレの材料を見て「ところてんに添付のタレでもいけるかな？」と思って、冷蔵庫にたまっていたところてんのタレに唐辛子を入れて作ってみました。美味しく出来ました！よりさっぱりと、大葉も追加してみました！
masumi
辛いのは苦手なので、唐辛子はなしで作りました。一晩置くと味が染みるし、よく冷えて猛暑でもバクバクいけます。美味しかったです♪

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このレシピの作成者

栗田真大

パンならお任せ！

調理師免許/パンコーディネーター

DELISH KITCHENで唯一の男性フードスタイリストです！調理・製菓学校卒業後、都内のブーランジェリーに就職し製パン技術を学び、腕を磨きました。その後、集団給食(保育園)などで調理を経験しました。DELISH KITCHENでは「食べた人が笑顔になれる美味しいパン」を目指して日々パンレシピを考案しています！