もりもり食べ野菜！
ねぎだくササミ茄子

手順

1. 1

   ささみはフォークで数か所穴をあけ、塩こしょう、酒をかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、ほぐす。

2. 2

   ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎ、ささみを加えて混ぜる。

4. 4

   なすはへたを切り落とし、5mm幅程度の薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

6. 6

   器になす、ねぎ、ささみを盛り、細ねぎをちらす。