もりもり食べ野菜！
ねぎだくササミ茄子
山盛りのささみとねぎをたっぷりなすに絡めていただきます。 シンプルだけどお箸が止まらないおいしさ！ そうめんやお蕎麦と一緒に食べるのもおすすめです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
339kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ささみ[筋なし] 2本(100g)
- なす 2本(160g)
- ねぎ 1本(165g)
- 塩こしょう少々
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆調味料
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
1.
ささみはフォークで数か所穴をあけ、塩こしょう、酒をかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、ほぐす。
2.
ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎ、ささみを加えて混ぜる。
4.
なすはへたを切り落とし、5mm幅程度の薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。
6.
器になす、ねぎ、ささみを盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
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