作り方
1.
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに移し、酒、片栗粉を加えてもみこむ。
2.
ピーマンは半分に切り種をとり、食べやすい大きさに切る。なすはヘタをとり、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは3等分に切る。
3.
容器に☆を入れて混ぜ、たれを作る。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、なす、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、ピーマンを加え油がなじんだら、取り出す。
5.
同じフライパンに鶏むね肉を入れて、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返し、弱火で肉に火が通るまで焼く。
6.
野菜を戻し入れ、たれを加えてとろみがつくまで炒めて完成！