さっぱり爽やか♪
なすとししとうの香味マリネ
調理時間
約30分
カロリー
284kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 揚げ焼きにして旨味が増したなすを さっぱり甘酢味のマリネに仕上げました！ みょうがの爽やかな風味がおつまみにぴったりです♪
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦に8等分にする。ししとうはへたの先を切り落とし、数カ所切り込みを入れる。みょうがは根元を切り落とし、千切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れてやわらかくなるまで揚げ焼きにする。ししとうを加えてさっと炒めて取り出す。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
4
なす、ししとう、みょうがを加えて15分ほど漬け込む。
レビュー
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- さっぱりしていて美味しいです。 我が家の夏の定番小鉢になりました。 ミョウガの代わりに焼きネギでもOK 冷蔵庫で冷たく冷やした方が好きです。 画像はミョウガの代わりに長ネギ、しし唐の代わりに甘長とうがらし、上に細く刻んだ青じそをのせています。
華恋🐕ママ
茄子とししとうを沢山購入したので作ってみました。 さっぱりとしていて暑い夏に特に良いです！まり
味付けを家にあったすし酢と薄口醤油にしました。 美味しかったです。りょこひな
たくさんナスとししとうをいただいて、作ってみました。痛めて漬け込むだけで、簡単に一品出来て、美味しかったです。
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黒林檎