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  • ハロウィン特集

じゅわ〜っと染み入る!

夏野菜と豚バラの南蛮漬け

熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪ほんのりピリ辛だれの風味が広がり、さっぱりとして食べやすい一品です。ご飯のおともにいかがでしょうか。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    743kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • なす 3本
  • ししとう 8本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 糸唐辛子 お好みで
  • ☆の南蛮だれ
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ4
  • 大さじ4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはピーラーで縞目にむき、1cm程度の輪切りにする。ししとうは真ん中に切れ目を入れる。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、手で一口大にぎゅっと丸める。

  3. 3.

    容器に☆を入れて混ぜ、南蛮だれを作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて180℃に熱し、なす、ししとう、豚肉を順に揚げる。

  5. 5.

    なす、ししとう、豚肉が熱いうちに、3の南蛮だれに漬ける。

  6. 6.

    器に盛ってマヨネーズをかけ、お好みで糸唐辛子をのせる。