じゅわ〜っと染み入る！
夏野菜と豚バラの南蛮漬け
調理時間
約30分
カロリー
725kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
20.8g
脂質
60.7g
たんぱく質
18.8g
糖質
17.5g
塩分
5.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪ほんのりピリ辛だれの風味が広がり、さっぱりとして食べやすい一品です。ご飯のおともにいかがでしょうか。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にむく。1cm程度の輪切りにする。ししとうは真ん中に切れ目を入れる。
2
豚肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、手で一口大にぎゅっと丸める。
3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる(南蛮だれ)。
4
フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて180℃に熱し、なす、ししとう、豚肉を順に色づいて火が通るまで揚げる。
5
なす、ししとう、豚肉が熱いうちに、南蛮だれに漬ける。
6
器に盛り、マヨネーズをかけてお好みで糸唐辛子をのせる。
レビュー
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- 豚バラ→豚こま、ししとう→ピーマンで！酢が大さじ1しかなくて焦ったけど、こってりで美味しかったです♡ 油は少なめでころころ揚げました！
もも
マヨネーズはお好みで。 こってりで美味しかったです！ 豚肉は丸めると火が通りにくいのでそのままで作りました。K&Yママ
なすは皮をピーラーで縦目に剥くことで、油が染みやすく早く火が通ります。 ししとうが売り切れていて、ジャンボししとうを使いました。見た目はほぼピーマン（笑） 南蛮漬けタレは酸っぱすぎず、さっぱりといただけました♪ 暑い季節、食欲のない時は推しの一品です！ほろほろ
冷蔵庫に入れて冷たく冷やして頂きました。味も染みて冷たくさっぱりして 暑い今お薦めです。
はぎこ