じゅわ〜っと染み入る！
夏野菜と豚バラの南蛮漬け
熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪ほんのりピリ辛だれの風味が広がり、さっぱりとして食べやすい一品です。ご飯のおともにいかがでしょうか。
- 調理時間 約30分
カロリー
725kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 200g
- なす 3本
- ししとう 8本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- マヨネーズ適量
- 糸唐辛子お好みで
- ☆南蛮だれ
- 唐辛子(輪切り)小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ4
- 水大さじ4
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にむく。1cm程度の輪切りにする。ししとうは真ん中に切れ目を入れる。
2.
豚肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、手で一口大にぎゅっと丸める。
3.
ボウルに☆を入れてよく混ぜる(南蛮だれ)。
4.
フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて180℃に熱し、なす、ししとう、豚肉を順に色づいて火が通るまで揚げる。
5.
なす、ししとう、豚肉が熱いうちに、南蛮だれに漬ける。
6.
器に盛り、マヨネーズをかけてお好みで糸唐辛子をのせる。
レビュー
(6件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- K&Yママなすは皮をピーラーで縦目に剥くことで、油が染みやすく早く火が通ります。 ししとうが売り切れていて、ジャンボししとうを使いました。見た目はほぼピーマン（笑） 南蛮漬けタレは酸っぱすぎず、さっぱりといただけました♪ 暑い季節、食欲のない時は推しの一品です！