DELISH KITCHEN
  1. じゅわ〜っと染み入る!夏野菜と豚バラの南蛮漬け

じゅわ〜っと染み入る!

夏野菜と豚バラの南蛮漬け

熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪ほんのりピリ辛だれの風味が広がり、さっぱりとして食べやすい一品です。ご飯のおともにいかがでしょうか。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    725kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • なす 3本
  • ししとう 8本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • マヨネーズ適量
  • 糸唐辛子お好みで
  • ☆南蛮だれ
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ4
  • 大さじ4

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にむく。1cm程度の輪切りにする。ししとうは真ん中に切れ目を入れる。

  2. 2.

    豚肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、手で一口大にぎゅっと丸める。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れてよく混ぜる(南蛮だれ)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて180℃に熱し、なす、ししとう、豚肉を順に色づいて火が通るまで揚げる。

  5. 5.

    なす、ししとう、豚肉が熱いうちに、南蛮だれに漬ける。

  6. 6.

    器に盛り、マヨネーズをかけてお好みで糸唐辛子をのせる。

レビュー

(7件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • K&Yママ
    なすは皮をピーラーで縦目に剥くことで、油が染みやすく早く火が通ります。 ししとうが売り切れていて、ジャンボししとうを使いました。見た目はほぼピーマン(笑) 南蛮漬けタレは酸っぱすぎず、さっぱりといただけました♪ 暑い季節、食欲のない時は推しの一品です!
  • はぎこ
    豚バラ→豚こま、ししとう→ピーマンで!酢が大さじ1しかなくて焦ったけど、こってりで美味しかったです♡ 油は少なめでころころ揚げました!