1. お酢でさっぱり♪蒸しなすのひき肉あん

お酢でさっぱり♪

蒸しなすのひき肉あん

なすが主役の、ごはんがすすむ一品をご紹介します。とろとろのなすにしっかり味のあんがよく絡みます♪お酢を加えてキリッと味をひきしめます!※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2019年10月

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    360kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

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作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。水に10分さらす。水気がついたままラップで1本ずつ包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、水にさらして水気をふきとる。ボウルに手でさきながら入れ、ごま油(小さじ1)を加えてあえる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉に火が通るまで炒める。

  3. 3.

    ☆を加えて煮立たせる。火をとめて水溶き片栗粉を加え、再び中火にかけ、混ぜながらとろみをつける(あん)。

  4. 4.

    器になすを盛り、あんをかける。細ねぎをちらす。

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