お酢でさっぱり♪
蒸しなすのひき肉あん
夏が旬のなすをあんかけで食べるのはいかがですか？ とろとろのなすにしっかり味のあんがよく絡みます♪ キリッとお酢の効いたあんは食欲がないときにもおすすめです！
- 調理時間 約15分
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カロリー
252kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすは竹串で何ヶ所か穴をあけ、ラップで包んで600wのレンジで3〜4分加熱して柔らかくする 。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
3.
ひき肉に火が通ったら酒、しょうゆ、酢、水を入れて煮立たせる。 火を止めて水溶き片栗粉を加えたら混ぜながら煮立たせてとろみをつける。
4.
なすはヘタを除き、皮をむいて手でさき、塩をまぶしてごま油をなじませる。 なすを器に盛り、あんをかけたらねぎを散らして完成。
