トロトロでジューシー！
高野豆腐となすのとろっと甘酢炒め

豆腐を凍らせて低温熟成し、乾燥させて作られる高野豆腐。煮物や炒め物などさまざまな料理に使われていますが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。高野豆腐に含まれる栄養素も気になりますね。 この記事では、お湯で戻した状態で100gあたり(1枚分)の高野豆腐のカロリーや栄養素について解説します。木綿豆腐や絹ごし豆腐との比較、おすすめレシピもご紹介するのでぜひ読み進めてみてください。

保存食としても便利な乾物のひとつに「凍り豆腐」があります。似たものに高野豆腐がありますが、このふたつの違いはどのようなものでしょうか。 この記事では、凍り豆腐と高野豆腐の違いや栄養、人気のレシピをご紹介します。