香ばしい！
焼き鯛めし

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。昆布はキッチンペーパーで汚れをふきとる。

2. 2

   鯛は両面に塩をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。魚グリルもしくはトースターで皮目に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

   ポイント

   トースターで焼く場合は天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くぬってから切り身をのせて焼いてください。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、☆、水を3合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。昆布、しょうが、鯛をのせて通常炊飯する。

   ポイント

   薄口しょうゆがない場合は濃口しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2で代用してください。

4. 4

   昆布は取り出す。鯛の切り身を取り出し、骨を取り除く。戻し入れてしゃもじで鯛の切り身をほぐしながら全体を切るように混ぜる。