生姜香る鯛めし

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。

2. 2

   鯛は塩(少々)、酒(大さじ1)をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鯛を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しょうがを広げてのせ、昆布、鯛をのせて通常炊飯する。鯛、昆布を取り出し、鯛は身をほぐして戻し入れてさっくりと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。