パックのままヨーグルトマンゴーアイス

手順

1. 1

   《下準備》ヨーグルトの内ぶたをあけ、厚めのキッチンペーパーを2枚重ねてパックにかぶせ、輪ゴムを2重にしてしっかりととめる。ボウルに逆さにしてのせ、パックの底の部分を優しく叩いてヨーグルトをキッチンペーパーの上に落とす。半日程度冷蔵庫において水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り後、200gになるように調整してください。

2. 2

   水切りヨーグルトをパックの中に戻し、混ぜてほぐす。砂糖、生クリーム、冷凍マンゴーを順に加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   冷凍庫で4時間以上冷やし固める。