いちじくソルベのミックスアイス

手順

1. 1

   【水切りヨーグルト】ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて2時間以上冷蔵庫でおく。

   ポイント

   水切りヨーグルトは半量程度になるまでを目安に時間は調整してください。

2. 2

   いちじくは皮をむき、1cm角に切る。耐熱容器にいちじく、砂糖を入れて混ぜ、10分以上おく。レモンはしぼる。

3. 3

   2のいちじくは、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、レモン汁を加えて混ぜる。再度ラップをせずに、2分加熱し、粗熱をとる。

   ポイント

   アクが出た場合は取り除く。

4. 4

   ボウルにアイスクリーム、1の水切りヨーグルトを入れて均一になるまで混ぜ、バットに流し入れる。3のいちじくを加えてマーブル状になるようにさっくり混ぜる。冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

   ポイント

   バニラアイスクリームはやわらかくなるまで常温におく。