1. 料理の基本!ごぼうの皮のむき方

料理の基本!

ごぼうの皮のむき方

ごぼうの皮のむき方のご紹介です。ごぼうは皮部分に香りや旨味があるので、そぐように薄く皮をむくことがポイントです。炊き込みご飯やきんぴらごぼう、煮物、炒めもの、汁物など幅広い料理に活用できます♪

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    ごぼうは流水で泥を落とす。

  2. 2.

    【包丁の場合】ごぼうを片手で持ち、包丁の背で表面を削るようにまわしながら皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

  3. 3.

    【たわしの場合】ごぼうを片手で持ち、たわしでこするようにしてまわしながら表面の皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

  4. 4.

    【アルミホイルの場合】アルミホイルを丸める。ごぼうを片手で持ち、アルミホイルでこするようにしてまわしながら表面の皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

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