料理の基本
ごぼうの短冊切り
今回はごぼうの短冊切りをご紹介します！箸でつまみやすい切り方のため、炒めものや汁物などにオススメです。
- 調理時間 約10分
作り方
1.
泥や汚れをたわしなどを使い、水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。
TIPS
たわしは清潔なものを使ってください。表面が白っぽくなるまで洗いましょう！
2.
4〜5cmの長さに切る。
3.
繊維に沿って、2〜3mm幅の薄切りにする。
4.
水に5分ほどさらし、アクを抜く。ざるにあげ、水気を切る。
レビュー
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