料理の基本！
ごぼうの小口切り
ごぼうの小口切りのご紹介！汁物や炒め物におすすめな切り方です。ごぼうは食感と風味が楽しめる野菜なので、お料理に加えるとより風味がアップします♪アクが強いので切ったら素早く水にさらしましょう！
- 調理時間 約10分
作り方
1.
ごぼうは泥や汚れを流水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。
2.
ごぼうは端からお好みの幅に切る。
ポイント
料理の用途に合わせてお好みの幅にお切りください。今回は5mm幅に切っています。
3.
水に3分ほどさらしてアクを抜き、水気を切る。
レビュー
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