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料理の基本!

ごぼうの小口切り

ごぼうの小口切りのご紹介!汁物や炒め物におすすめな切り方です。ごぼうは食感と風味が楽しめる野菜なので、お料理に加えるとより風味がアップします♪アクが強いので切ったら素早く水にさらしましょう!

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 ごぼう20cm分

作り方

  1. 1.

    ごぼうは泥や汚れを流水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。

  2. 2.

    ごぼうは端からお好みの幅に切る。

    TIPS

    料理の用途に合わせてお好みの幅にお切りください。今回は5mm幅に切っています。

  3. 3.

    水に3分ほどさらしてアクを抜き、水気を切る。

レビュー

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