ちくわ入り筑前煮

手順

1. 1

   れんこん、ごぼう、にんじんは一口大の乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に切る。れんこん、ごぼうはそれぞれ水にさらして水気を切る。

2. 2

   ちくわは一口大の乱切りにする。

3. 3

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじん、れんこん、ごぼうを加えて油がなじむまで炒め、しいたけ、ちくわを加えて手早く炒める。☆を加えて煮立ったらふたをして7〜8分ほど煮る。しょうゆを加えて混ぜ、再びふたをして5分ほど煮る。途中煮汁をかけながら煮る。

5. 5

   ふたを取り、煮汁が少なくなるまで煮詰める。