シャキシャキ食感が◎
根菜カレーうどん

手順

1. 1

   ごぼうとれんこんは食べやすい大きさに切り水に3分さらし水気を切る。

2. 2

   にんじんと鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、鶏もも肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ごぼう、れんこん、にんじんを加えて全体がしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆の調味料を加えてふたをして中火で10分煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで煮る。

6. 6

   鍋にめんつゆと水を入れて沸騰したらうどんを入れて袋の表示通りにゆでて、器に盛る。うどんにカレー具材をかけ、細ねぎをのせて完成。