ごぼうとしいたけを使った人気レシピ30選

作成日: 2023/07/15

更新日: 2023/08/15

ごぼうとしいたけを使ったおかずレシピを簡単動画でご紹介。ひっつみ汁や、筑前煮などのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

もっちり食感♪
ひっつみ汁
4.4
(
34件
)
ひっつみとは東北地方の郷土料理で、中力粉や薄力粉などの小麦粉を練った生地をひっつまんで(ひっぱって)鍋に入れる作り方が名前の由来になっているそうです。すいとんのような生地ですが形が平たいため、ほうとううどんにも似た食感です。今回は鶏肉、根菜、きのこなどを入れた具沢山の人気レシピをご紹介します。汁物以外にも「ひっつみ鍋」としても親しまれています。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  264kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉大根にんじんごぼうしいたけ長ねぎ薄力粉水塩水酒みりん和風顆粒だししょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おせちにもおすすめ！
筑前煮
4.4
(
226件
)
鶏肉と根菜の旨みがたっぷりと染み込んだ基本の筑前煮のレシピです♪にんじんやれんこん、ごぼうなどたくさんの根菜をおいしくいただける優しい味わいの筑前煮を、おかずに作ってみてはいかがでしょうか。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  374kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉にんじんこんにゃく里芋しいたけれんこんごぼう塩サラダ油しょうゆみりん砂糖水和風顆粒だし砂糖酒しょうゆみりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味引き出す！
しいたけとごぼうの甘辛煮
4.4
(
58件
)
しいたけとごぼうの香り豊かな煮物をご紹介♪鶏肉が入って食べ応え満足。唐辛子の辛味が味を引き締めます！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  303kcal
- 費用目安
  400円前後
しいたけ鶏もも肉ごぼうごま油酒みりん砂糖しょうゆ水唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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短時間でできる！
圧力鍋でサムゲタン風
4.6
(
23件
)
手羽先を使ってサムゲタンをお手軽に！骨に切れ目を入れて旨味しっかり！圧力鍋を使えば短時間でが仕上がります♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  414kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽先ねぎしいたけごぼうにんにく米（洗米済み）細ねぎ(刻み) 塩酒砂糖塩しょうが（薄切り）クコの実水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味しみしみ♪
新ごぼうとしいたけの煮物
3.6
(
18件
)
うま味たっぷりの煮物をご紹介します♪干ししいたけの戻し汁も余さず使って旨味をプラス！柔らかい新ごぼうは味が染みて絶品です！翌日に食べるとまた一段とおいしさが引き立ちます♪
- 調理時間
  180分〜
- カロリー
  101kcal
- 費用目安
  200円前後
新ごぼう干ししいたけしいたけの戻し汁酒みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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素材の旨味を味わう♪
ごぼうとにんじんの煮物
3.9
(
12件
)
手に入りやすい食材で作るシンプルな煮物をご紹介！ごぼうの歯応えとしいたけの旨味がおいしいポイント♪甘辛い味付けでごはんにもよく合います。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  117kcal
- 費用目安
  200円前後
ごぼうにんじんしいたけサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食べ応え抜群！
赤味噌で作る豚汁
4.4
(
15件
)
赤味噌で作る具沢山な豚汁のご紹介です！豚肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった一品♪豆腐やねぎなどお好みの具材でアレンジしてもおいしくいただけます。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  224kcal
- 費用目安
  200円前後
豚こま切れ肉大根にんじんしいたけごぼうサラダ油水和風顆粒だし赤みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具材たっぷり！
五目いなり寿司
4.2
(
11件
)
いろいろな具材の味や食感を楽しめる、五目いなりのご紹介です！れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが食感のアクセントに♪見た目も豪華に見えるので、イベント時のお弁当やおもてなし料理にもぴったりです♪
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  153kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはん油揚げにんじんごぼうれんこんしいたけ枝豆[冷凍] みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だし水みりん砂糖しょうゆ水酢砂糖塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食感を楽しんで♪
鶏ごぼうだんごの寄せ鍋
4.4
(
10件
)
鶏だんごのだしが効いたほっこりする定番鍋♪ お好みの野菜を入れて食材を食べ切ろう！〆は雑炊やうどんで楽しんで☆
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  250kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏ひき肉ごぼう白菜大根しいたけ酒(下味用) 塩こしょうおろししょうが片栗粉酒(スープだし用) みりん塩しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おもてなしにもぴったり♪
圧力鍋で作る！筑前煮
4.2
(
11件
)
圧力鍋を使った筑前煮をご紹介♪れんこんやにんじんを華やかに型取り、お祝いにもぴったりな筑前煮に仕上げました。圧力鍋で煮ることで短時間で煮ることができます！ごはんのおかずにもおすすめの一品です。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  269kcal
- 費用目安
  900円前後
鶏もも肉にんじんれんこんごぼう絹さや干ししいたけこんにゃくサラダ油酒みりん砂糖しょうゆしいたけの戻し汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シンプルだから美味しい♪
かしわめし
4.3
(
9件
)
かしわとは鶏肉のことで、かしわめしの発祥は福岡県と言われています。今回ご紹介するのは、しいたけの戻し汁を使って炊き上げた旨味が人気の炊き込みご飯です♪具材は細かく切ることでご飯となじみやすく、さらに美味しく作れます。おにぎりにしてうどんに添えるのもおすすめです。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  395kcal
- 費用目安
  500円前後
米(吸水済み) 鶏もも肉酒しょうゆごぼうにんじんしいたけ(乾燥) しいたけの戻し汁酒砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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うま味がたっぷり♪
せんべい汁
4.8
(
7件
)
せんべい汁とは、青森県八戸市で親しまれている郷土料理です。鶏肉や根菜、きのこなどを使用し、醤油ベースのつゆに専用の南部せんべいを煮込んだもの。だし汁をたっぷり吸った南部せんべいは噛めば噛むほど、口いっぱいにうま味が広がり絶品です。お好みのかたさに調整してお召し上がりください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  -
- 費用目安
  500円前後
南部せんべい[せんべい汁用] 鶏もも肉にんじんごぼう長ねぎしいたけサラダ油水和風顆粒だしみりん塩しょうゆ
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる♪
ごぼうと鮭の炊き込みごはん
4.6
(
10件
)
ごぼうの香りと、香ばしい鮭が美味しい炊き込みごはんです鮭の代わりに鶏肉を使用しても◎ 冷めても美味しいのでおむすびにしても絶品です♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  394kcal
- 費用目安
  700円前後
米(吸水済み) 生鮭[切り身] ごぼうしいたけ塩こしょうサラダ油水細ねぎ(刻み) 白いりごま酒みりん塩しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりいただく♪
うずめ飯
4.8
(
6件
)
島根県石見地方が発祥のうずめ飯は、かつて質素倹約を強いられた時代に贅沢していることを隠すためなどの理由から生まれた郷土料理だといわれています。ごはんの下に小さく切った肉や野菜を隠し、お茶漬けのようにして食べるのが一般的です。最後に添えるわさびが決め手となり、爽やかにいただける一品です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  404kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはん鶏もも肉厚揚げしいたけにんじんごぼう水みりんしょうゆ和風顆粒だし片栗粉水わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もちもち食感♪
だご汁
4.7
(
8件
)
九州地方で親しまれてきた郷土料理、だご汁(だんご汁)のご紹介です！小麦粉で作るだごを具沢山の汁に落として煮込みます。今回は鶏肉や根菜をたっぷりと入れ、まろやかなみそ味に仕上げます。煮干しでとっただしで風味豊かな味わいです♪
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  206kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉大根にんじんしいたけごぼう煮干し水みそ薄力粉塩ぬるま湯
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食感が豊かに！
ごぼう入り肉団子のスープ
4.1
(
6件
)
肉団子入りでお腹にたまるスープです！ごぼうを加えることでいつもと違う食感に♪ 栄養バランスも◎です！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  189kcal
- 費用目安
  300円前後
ごぼう鶏ひき肉ねぎしいたけチンゲン菜白いりごま片栗粉塩こしょうおろししょうが酒しょうゆ鶏ガラスープの素水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクがたっぷり♪
手羽先の筑前煮
3.8
(
7件
)
手羽先で筑前煮を作ります！手羽先のコクとうま味がたっぷり染み出てごはんのおかずにぴったりです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  224kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽先にんじんれんこんごぼうしいたけしょうゆサラダ油酒みりん砂糖水しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具だくさん！
沢煮椀
4.6
(
9件
)
沢煮椀とは肉や野菜などの具材がたっぷりと入った汁物のことで、千切りにした具材が特徴的な一品です。シンプルな調味料で野菜の旨みをしっかりと感じることができますよ♪ぜひ作ってみてください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  92kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ロース薄切り肉大根にんじんごぼうしいたけ絹さや水和風顆粒だし酒しょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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栄養満点♪
ごぼうたっぷり肉団子の甘酢あん
4.2
(
8件
)
栄養満点のボリューミーおかず♪ ごぼうが入った肉団子の食感が◎ 甘酢あんの美味しさでお箸がすすみます！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  475kcal
- 費用目安
  400円前後
ごぼう豚ひき肉玉ねぎしいたけピーマンサラダ油（肉団子用）サラダ油（野菜用）酒塩こしょうおろししょうが片栗粉酒砂糖酢しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンで作る♪
ちくわ入り筑前煮
3.7
(
4件
)
ちくわを加えてボリュームアップ！ちくわ入り筑前煮をご紹介します。ごはんのおかずにはもちろんのこと、おつまみにもおすすめの一品です♪ぜひお試しください。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  225kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉ちくわれんこんごぼうにんじんしいたけサラダ油しょうゆ酒みりん砂糖和風顆粒だし水
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクうまミルキー！
鶏ときのこの飛鳥鍋
3.7
(
4件
)
お家にある牛乳と白味噌で簡単コクうま鍋ができちゃいます！野菜との相性バツグンなので、冷蔵庫の残り野菜をお好みで♡ この季節にぴったりです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  -
- 費用目安
  900円前後
鶏もも肉にんじん白菜ごぼう菊菜白ネギしいたけ豆腐しめじ白みそみりん牛乳鶏がらスープ塩酒
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具材たっぷり！
沢煮椀風みそ汁
野菜がたっぷり食べられる具沢山の味噌汁♪根菜がたっぷり入っているので食べ応え抜群！豚肉の旨味も加わり、いつもの味噌汁がグレードアップ！野菜不足と感じたときに作ってみてはいかがですか？
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  129kcal
- 費用目安
  200円前後
豚ロース薄切り肉にんじんごぼうしいたけサラダ油水和風顆粒だしみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりあたたまる♪
たっぷり根菜ポトフ
たっぷり根菜で身体の芯からあたたまる！食べきれない分は汁気を少なくして冷蔵庫で保管可能！一度で二度味わえるレシピです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  518kcal
- 費用目安
  700円前後
豚バラブロック肉ごぼうしいたけにんじんれんこんサラダ油塩こしょう塩しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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炊飯器で簡単！
五目おこわ
4.6
(
5件
)
炊飯器で作る五目おこわをご紹介します。もち米のもちもち感と具材の旨味が感じられる一品です！しいたけの戻し汁も使うことで旨味をプラスすることができます♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  334kcal
- 費用目安
  400円前後
もち米(洗米済み) ごぼうにんじん干ししいたけこんにゃく油揚げ三つ葉しいたけの戻し汁水酒みりんしょうゆ塩和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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いつもの煮物にちょい足し♪
おから筑前煮
具沢山が嬉しい和風の煮物に！野菜や鶏肉からでた旨味も◎ 味のしみたおからが食欲そそる！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  339kcal
- 費用目安
  600円前後
生おから鶏もも肉にんじんれんこんごぼうしいたけサラダ油しょうゆ絹さや酒みりん砂糖和風顆粒だし水しょうが(薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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この季節にこの料理♪
かす汁鍋
RKB毎日放送第348回2月3日放送『たべごころ』の人気料理家コウケンテツさんのレシピです♪鍋に食材をどんどん入れていくだけで家庭でも簡単に作れて、身体も心もポカポカに温まります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  482kcal
- 費用目安
  1600円前後
酒粕豚バラしゃぶしゃぶ肉甘塩鮭大根にんじんごぼうしいたけこんにゃくねぎみそ細ねぎ(刻み) 一味唐辛子煮干し昆布水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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うま味たっぷりの一品♪
レンジで五目ごはん
ホカホカの炊き込みご飯がレンジで作れる！鶏肉や野菜のうま味がたっぷりしみ出て、ついおかわりしたくなる一品です。お好みのきのこや、千切りのしょうがを加えてもおいしくお作りいただけます♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  393kcal
- 費用目安
  500円前後
米(洗米済み) 鶏もも肉油揚げにんじんごぼうしいたけ水酒しょうゆみりん塩しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具材たっぷり♪
ししゃもとしいたけの炊き込みご飯
パパッと作れてボリューム満点の炊き込みごはんをご紹介！ししゃもと椎茸の旨味が全体に広がり、やみつきになる一品です。おにぎりにするのもおすすめです♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  365kcal
- 費用目安
  600円前後
米（洗米済み）ししゃも（干物）にんじんごぼうしいたけ三つ葉ごま油水酒みりん砂糖塩しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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すき焼きのタレで作る♪
鶏肉としいたけの炊き込みご飯
具沢山な炊き込みご飯のレシピをご紹介♪甘辛い味付けが食欲をそそり、ついついお箸が伸びる一品です。口の中に広がる具材の旨味をお楽しみください。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  383kcal
- 費用目安
  500円前後
米（洗米済み）鶏もも肉　にんにくごぼうにんじんしいたけサラダ油すき焼きのたれ水細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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間違いない美味しさ！
塩麹で筑前煮
塩麹を使って作る筑前煮のレシピをご紹介！鶏肉を塩麹でもみこむことでしっとりやわらかに仕上がります♪ぜひお試しください。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  253kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉れんこんごぼうにんじんしいたけしょうゆ酒みりん砂糖和風顆粒だし水塩麹
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごぼうとしいたけを使った人気レシピ30選

もっちり食感♪ひっつみ汁

おせちにもおすすめ！筑前煮

旨味引き出す！しいたけとごぼうの甘辛煮

短時間でできる！圧力鍋でサムゲタン風

味しみしみ♪新ごぼうとしいたけの煮物

素材の旨味を味わう♪ごぼうとにんじんの煮物

食べ応え抜群！赤味噌で作る豚汁

具材たっぷり！五目いなり寿司

食感を楽しんで♪鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

おもてなしにもぴったり♪圧力鍋で作る！筑前煮

シンプルだから美味しい♪かしわめし

うま味がたっぷり♪せんべい汁

食欲そそる♪ごぼうと鮭の炊き込みごはん

さっぱりいただく♪うずめ飯

もちもち食感♪だご汁

食感が豊かに！ごぼう入り肉団子のスープ

コクがたっぷり♪手羽先の筑前煮

具だくさん！沢煮椀

栄養満点♪ごぼうたっぷり肉団子の甘酢あん

フライパンで作る♪ちくわ入り筑前煮

コクうまミルキー！鶏ときのこの飛鳥鍋

具材たっぷり！沢煮椀風みそ汁

ほっこりあたたまる♪たっぷり根菜ポトフ

炊飯器で簡単！五目おこわ

いつもの煮物にちょい足し♪おから筑前煮

この季節にこの料理♪かす汁鍋

うま味たっぷりの一品♪レンジで五目ごはん

具材たっぷり♪ししゃもとしいたけの炊き込みご飯

すき焼きのタレで作る♪鶏肉としいたけの炊き込みご飯

間違いない美味しさ！塩麹で筑前煮

もっちり食感♪
ひっつみ汁

おせちにもおすすめ！
筑前煮

旨味引き出す！
しいたけとごぼうの甘辛煮

短時間でできる！
圧力鍋でサムゲタン風

味しみしみ♪
新ごぼうとしいたけの煮物

素材の旨味を味わう♪
ごぼうとにんじんの煮物

食べ応え抜群！
赤味噌で作る豚汁

具材たっぷり！
五目いなり寿司

食感を楽しんで♪
鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

おもてなしにもぴったり♪
圧力鍋で作る！筑前煮

シンプルだから美味しい♪
かしわめし

うま味がたっぷり♪
せんべい汁

食欲そそる♪
ごぼうと鮭の炊き込みごはん

さっぱりいただく♪
うずめ飯

もちもち食感♪
だご汁

食感が豊かに！
ごぼう入り肉団子のスープ

コクがたっぷり♪
手羽先の筑前煮

具だくさん！
沢煮椀

栄養満点♪
ごぼうたっぷり肉団子の甘酢あん

フライパンで作る♪
ちくわ入り筑前煮

コクうまミルキー！
鶏ときのこの飛鳥鍋

具材たっぷり！
沢煮椀風みそ汁

ほっこりあたたまる♪
たっぷり根菜ポトフ

炊飯器で簡単！
五目おこわ

いつもの煮物にちょい足し♪
おから筑前煮

この季節にこの料理♪
かす汁鍋

うま味たっぷりの一品♪
レンジで五目ごはん

具材たっぷり♪
ししゃもとしいたけの炊き込みご飯

すき焼きのタレで作る♪
鶏肉としいたけの炊き込みご飯

間違いない美味しさ！
塩麹で筑前煮