DELISH KITCHEN

いちご好きにはたまらない♪

いちごの濃厚チーズテリーヌ

5.0

(4件)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    349kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いちご尽くしのテリーヌレシピをご紹介します!生のいちごといちご味のチョコレートをダブルで使い、一口食べると甘酸っぱいいちごの風味が口の中に広がります。相性の良いクリームチーズを加えてとろっと濃厚な口触りをお楽しみください♪

材料 【9×18×6cmのパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。卵は常温に戻し、使用する直前に割って溶く(溶き卵)。型にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。

    ポイント

    クッキングシートは繰り返し使えるものを使用すると、側面にシワが入らずきれいに仕上がります。

  2. 2

    いちごは洗って水気をふきとる。へたを切り落とし、縦半分に切る。

  3. 3

    いちごの板チョコレートは包丁で細かく刻む。

  4. 4

    鍋に生クリーム、無塩バターを入れて弱火で熱し、表面がふつふつしてきたら火を止める。いちごの板チョコレートを加えて、優しく混ぜて溶かす(いちごチョコ液)。

    ポイント

    生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使用すると、よりなめらかに仕上がります。

  5. 5

    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜる。いちごチョコ液を加えて混ぜる(生地)。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、5cmの高さから3〜4回落として空気を抜く。

  7. 7

    耐熱バットに濡れ布巾を敷き、型をのせる。お湯(分量外:適量)を型の底から2cmほどの高さまで注ぎ、170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で6時間以上冷やす。

    ポイント

    表面を触り、何もつかなくなれば焼き上がりです。ついてくる場合は、追加で5分ずつ加熱してください。火傷にはお気をつけください。

  8. 8

    粉砂糖をふりかけ、2のいちごをのせる。

レビュー

5.0

(4件)

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