1. 濃厚なめらか!紅茶とホワイトチョコのチーズテリーヌ

濃厚なめらか!

紅茶とホワイトチョコのチーズテリーヌ

香り豊かな紅茶と濃厚な甘さのホワイトチョコレートが相性抜群なチーズテリーヌをご紹介♪紅茶の種類は香りが強いアールグレーなどを使用してください。2層になって見た目もきれいなのでおもてなしにもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    266kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(10等分にした場合)

料理レシピ

材料 9×18×6cmパウンド型1本分

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズはそれぞれ常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【ホワイトチョコ生地】ホワイトチョコレートは細かく刻む。

  3. 3.

    鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火をとめる。ホワイトチョコレートを加えて少しおき、チョコレートが溶けてきたらなめらかになるまで混ぜる。

  4. 4.

    ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。3、レモン汁、コーンスターチを順に加えてその都度混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

  5. 5.

    耐熱バットにぬれ布巾を敷き、その上に型をのせる。高さ2cmほどになるまで湯(分量外:適量)を注ぐ。170℃に予熱したオーブンで表面が固まるまで、10〜15分焼き、粗熱をとる。

  6. 6.

    【紅茶生地】鍋に牛乳、紅茶の茶葉を入れ、弱火で熱する。小さな泡が出てきたら火をとめて5分おく。

    TIPS

    時間をおくことで、牛乳に紅茶の香りがうつって風味豊かな仕上がりになります。

  7. 7.

    ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。6、生クリーム、溶かしバター、コーンスターチを順に加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    再びオーブンを160℃に予熱しはじめましょう。

  8. 8.

    5の上に紅茶生地をこしながら流し入れる。耐熱バットにぬれ布巾を敷き、その上に型をのせる。型の高さ2cmほどになるまで湯(分量外:適量)を注ぐ。160℃に予熱したオーブンで表面が固まるまで、30〜40分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で5時間以上冷やす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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