濃厚なめらか！
紅茶とホワイトチョコのチーズテリーヌ
香り豊かな紅茶と濃厚な甘さのホワイトチョコレートが相性抜群なチーズテリーヌをご紹介♪紅茶の種類は香りが強いアールグレーなどを使用してください。2層になって見た目もきれいなのでおもてなしにもおすすめです！
- 調理時間 180分以上
カロリー
266kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
作り方
1.
《下準備》クリームチーズはそれぞれ常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
2.
【ホワイトチョコ生地】ホワイトチョコレートは細かく刻む。
3.
鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火をとめる。ホワイトチョコレートを加えて少しおき、チョコレートが溶けてきたらなめらかになるまで混ぜる。
4.
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。3、レモン汁、コーンスターチを順に加えてその都度混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
5.
耐熱バットにぬれ布巾を敷き、その上に型をのせる。高さ2cmほどになるまで湯(分量外:適量)を注ぐ。170℃に予熱したオーブンで表面が固まるまで、10〜15分焼き、粗熱をとる。
6.
【紅茶生地】鍋に牛乳、紅茶の茶葉を入れ、弱火で熱する。小さな泡が出てきたら火をとめて5分おく。
ポイント
時間をおくことで、牛乳に紅茶の香りがうつって風味豊かな仕上がりになります。
7.
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。6、生クリーム、溶かしバター、コーンスターチを順に加えてその都度混ぜる。
ポイント
再びオーブンを160℃に予熱しはじめましょう。
8.
5の上に紅茶生地をこしながら流し入れる。耐熱バットにぬれ布巾を敷き、その上に型をのせる。型の高さ2cmほどになるまで湯(分量外:適量)を注ぐ。160℃に予熱したオーブンで表面が固まるまで、30〜40分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
(1件)
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