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冷やし固めるだけ!

抹茶の生チョコチーズテリーヌ

ゼラチン不使用、冷やして固めるだけで作れるのがうれしい♪とろける食感のチーズテリーヌのレシピをご紹介します。ホワイトチョコレートとたっぷりの抹茶を合わせた贅沢仕上げです。型もご家庭にある器やバットでお作りいただけます。休日のティータイムや特別な日のデザート、おもてなしにいかがですか?

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    236kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(9等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm角容器1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》容器にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくもったりとしてくるまでしっかりと混ぜる。生クリームを加えて混ぜる。ホワイトチョコレート小さく割りながら加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて溶かす(チョコレート液)。

    ポイント

    溶けていない場合は10秒ずつ追加で加熱し、様子を見てください

  3. 3.

    別のボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。チョコレート液を3回に分けて加え、その都度空気を含ませるようにして混ぜる。抹茶をふるい入れ、さらに混ぜる。

    ポイント

    抹茶が飛び散らないように、最初は低速で混ぜましょう。

  4. 4.

    容器に流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で8時間以上冷やし固める。

    ポイント

    切り分ける際は、よく研いでおいた包丁を少し温めてから切ると、断面がきれいに仕上がります。包丁についた汚れは、都度ふいてきれいな状態で使用しましょう。

よくある質問

  • Q

    きれいに切り分ける方法はありますか?

    A

    よく研いでおいた包丁を少し温めてから切ると、断面がきれいに仕上がります。包丁についた汚れは、都度ふいてきれいな状態で使用しましょう。

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