かぶの天ぷら

手順

1. 1

   かぶは茎を1cm程残して切り落とす。皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にしてそれぞれ4等分の放射状に切る。

   ポイント

   葉の根元の部分に土がついている場合はしっかり落としましょう。

2. 2

   ボウルに天ぷら粉、冷水を入れて混ぜる(衣)。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cm入れて170℃に熱し、かぶを衣にくぐらせて入れる。

4. 4

   浮いてきたら上下を返し、表面がさくっとするまで揚げる。

5. 5

   器に盛り、めんつゆを添える。