エリンギの天ぷら

手順

1. 1

   エリンギは縦7mm幅に切る。天ぷら粉(大さじ1)をまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

   ポイント

   粉っぽさが残る程度に混ぜましょう。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、衣にくぐらせたエリンギを入れる。まわりが固まってくるまで触らずに揚げる。裏返してカリッとするまで1〜2分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩を添える。