サバの天ぷら

手順

1. 1

   サバは両面に塩をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。そぐようにして6等分に切り、天ぷら粉(大さじ1)を全体にまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れてなめらかになるまで混ぜる(衣)。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、衣にくぐらせたサバを入れる。まわりが固まってくるまで1分ほど触らずに揚げる。裏返して火が通るまで2〜3分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩を添える。