牡蠣のホイル焼き

よくある質問

• Q

  生牡蠣でも作れますか？

  A

  冷凍牡蠣の代わりに生牡蠣でもお作りいただけます。生牡蠣を使う場合は、ボウルに牡蠣、片栗粉(大さじ1)を入れてもみ、かぶる程度の水を加え、牡蠣をやさしく洗ってください。水は2〜3回替えながら洗いましょう。水気を切ったら、キッチンペーパーで水気をふきとってください。生牡蠣の下処理はこちらの工程1をご参照ください。火がしっかりと通るよう加熱時間は様子を見て調整してください。

• Q

  フライパンでも作れますか？

  A

  同様にお作りただけます。空焚きにならないように、水100ccほど加えて蒸し焼きにしてください。加熱時間は調整し、牡蠣にはしっかりと火を通してください。

• Q

  オーブンで作れますか？

  A

  200〜250℃に予熱したオーブンで牡蠣にしっかりと火が通るまで15分ほど焼いてください。