1. 料理の基本!しめじの下ごしらえ

料理の基本!

しめじの下ごしらえ

しめじの下ごしらえの仕方をご紹介します。水洗いせず、汚れが気になるときはぬれたキッチンペーパーなどでふきとるようにしましょう!用途に合わせて分け方を変えて下ごしらえしましょう!しめじはかさが開きすぎず軸がしっかりしているもの、弾力があってしまりのあるものを選びましょう。

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【ある程度のかたまりでほぐす場合】しめじは手で2つに分ける。根元(石づき)を少し切り落とす。

  2. 2.

    いくつかのかたまりに分ける。

  3. 3.

    【1本ずつほぐす場合】しめじは手で2つに分ける。根元(石づき)を少し切り落とす。

  4. 4.

    手でほぐして1本ずつに分ける。

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