肉巻きもちもち棒

手順

1. 1

   ボウルにごはん、塩を入れてめん棒で米粒を潰すように粘りがでるまで混ぜる。4等分に分け、割り箸に握るようにして棒状にととのえる。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

2. 2

   ごはんを巻いた棒1本に豚肉を1/4量巻き付ける。同様に計4本作る(肉巻き棒)。片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻き棒を巻き終わりを下にして入れる。2〜3分焼き、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。ふたをして2〜3分ほど肉に火が通るまで弱火で加熱する。

4. 4

   余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて中火で全体に煮からめる。