あんずシロップ

手順

1. 1

   あんずは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

   ポイント

   あんずは傷のあるものや傷んでいるものは避けてお作りください。

2. 2

   清潔な保存袋にあんずを入れて密閉し、冷凍庫でひと晩おいて凍らせる。

   ポイント

   冷凍することで繊維が壊れ、あんずのエキスが出やすくなります。

3. 3

   消毒した清潔な保存瓶にあんず、氷砂糖を交互に入れる。密閉し、涼しくて温度変化の少ない冷暗所で保存する。1日1〜2回、瓶をまわして全体を混ぜ、氷砂糖が溶けるまで1週間ほどおく。

   ポイント

   氷砂糖が一番上になるように重ね、あんずが氷砂糖から出ないようにしましょう。氷砂糖が完全に溶けたら完成です。清潔な保存瓶に移し替えて冷蔵庫で保存しましょう。