骨付き鳥のカレー焼き

手順

1. 1

   【下ごしらえ/骨付き鳥は冷凍保存する】 骨付き鳥は冷凍用保存袋に入れてクーリングアシストルームで45分【急凍(はやうま冷凍)】する。通常の冷凍室で保存する。

2. 2

   はやうま冷凍した鶏もも(骨付き)は冷蔵庫で解凍し、骨に沿って切り込みを入れる。

3. 3

   ポリ袋に☆を入れてもみ混ぜ、2の鶏肉を入れてもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

4. 4

   天板にアルミホイルを敷いてサラダ油をぬり、3の鶏肉を皮目を上にしてのせる。アルミホイルを被せてトースターで7分焼き、アルミホイルをはずして表面に焼き色がつき、火が通るまでトースターで2〜3分焼く。

   ポイント

   温度調整ができるトースターの場合は220°Cを目安に焼いてください。

5. 5

   器に盛り、クレソンを添える。