DELISH KITCHEN

ほどよい酸味と甘味が絶品!
あんずのコンポート

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調理時間

60

費用目安

800前後

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生のあんずから作るあんずのコンポートのご紹介です♪シロップの使い方は紅茶に入れたり、炭酸水で割るとおいしくいただけます。出来上がったらシロップも捨てずにシロップ漬けにしておきましょう。

  • カロリー

    150kcal

  • 炭水化物

    38.1g

  • 脂質

    0.3g

  • たんぱく質

    1g

  • 糖質

    36.6g

  • 塩分

    0g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • あんず400g
  • 砂糖120g
  • 250cc

手順

  1. 1

    あんずはやさしく洗う。へたを取り除き、皮付きのまま縦半分にぐるっと切り込みを入れてスプーンなどで種を取り出す。

  2. 2

    鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、煮立ったらあんずを加える。落としぶたをして弱火で2〜3分煮る。粗熱をとり、ボウルにうつして30分以上冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    あんずは酸が強いため、アルミ製の鍋や鉄鍋は避け、ホーロー製やフッ素樹脂加工された鍋を使いましょう。

レビュー

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • よっしー

    実家に杏の木があって、小さい頃よく食べていました。老木になり、今はもうありません。 懐かしくなって作りました。 酸味があって、さっぱりした初夏の味でした。

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