かぼちゃの皮で大学いも風

手順

1. 1

   かぼちゃは4cm角に切り、厚めに皮をむく。細切りにする。

   ポイント

   今回はかぼちゃの皮を活用したレシピです。かぼちゃの皮は正味120g使用します。皮をむいたかぼちゃはかぼちゃペーストなどにしてお使いください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃの皮を入れてカリカリになるまで揚げ焼きにして取り出す。

3. 3

   2のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、2のかぼちゃの皮を加えてからめる。

4. 4

   バットにクッキングシートを敷き、3を広げて並べる。熱いうちに黒いりごまをふり、衣がかたまるまでおく。