余った皮で!
かぼちゃの皮で大学いも風
お菓子作りなどでかぼちゃの皮が余った時は作って欲しい救世主レシピ!つやつや&カリカリ飴が食欲をそそります!
カロリー
319kcal
炭水化物
62.2g
脂質
7g
たんぱく質
3.6g
糖質
57.6g
塩分
1.3g
- ※全量あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
かぼちゃは4cm角に切り、厚めに皮をむく。細切りにする。
ポイント
今回はかぼちゃの皮を活用したレシピです。かぼちゃの皮は正味120g使用します。皮をむいたかぼちゃはかぼちゃペーストなどにしてお使いください。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃの皮を入れてカリカリになるまで揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
3
2のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。☆を入れて中火で熱し、とろみがついてきたら火を止め、2のかぼちゃの皮を加えてからめる。
4
バットにクッキングシートを敷き、3を広げて並べる。熱いうちに黒いりごまをふり、衣がかたまるまでおく。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
まり