簡単おかず♪
えのき肉巻きのポン酢漬け

手順

1. 1

   JA中野市産えのき茸は根元を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   バットなどに☆を入れて混ぜる(調味液)。

3. 3

   豚肉2枚を少し重ねて縦長におき、JA中野市産えのき茸1/8量を手前において巻く。同様に計8個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、転がしながら全面に焼き色がついて火が通るまで焼く。

5. 5

   熱いうちに調味液に加え、大葉を加えて全体を調味液になじませる。そのまま15分ほどおく。