材料 【2人分】
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 16枚(230g)
- JA中野市産えのき茸 1袋(200g)
- 大葉 5枚
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- ☆調味液
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- 砂糖小さじ1
- おろししょうが小さじ1/3
- 水大さじ1
手順
1
JA中野市産えのき茸は根元を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2
バットなどに☆を入れて混ぜる(調味液)。
3
豚肉2枚を少し重ねて縦長におき、JA中野市産えのき茸1/8量を手前において巻く。同様に計8個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、転がしながら全面に焼き色がついて火が通るまで焼く。
5
熱いうちに調味液に加え、大葉を加えて全体を調味液になじませる。そのまま15分ほどおく。
レビュー
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- 大好評でした！ 大葉の香りとポン酢がよく合う✨✨ お肉になかなか火が通らなかったので大さじ1の酒を入れて蒸し焼きにしました♪えのきの食感も最高～また作ります☺️
クッキング⭐︎パパ
美味い！簡単！ 大葉も一緒に巻いても良いかも知れませんね⭐︎ 夏バテとかにも良さそう(^^)ティグル
美味しい。 ちょこっと味が薄かったので、次は気持ち濃いめに。オリーブ
酸っぱいのが好きな私的にはマイルドな酸っぱさに感じました♪それが誰でも食べやすいのかなと🤗 大葉を買うのを忘れてしまい(^_^;) ネギで代用しましたがこれはこれで美味しかったですよ!
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ゆみ