DELISH KITCHEN

ボリューム満点♪

肉巻き餃子

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    465kcal

  • 費用目安

    600前後

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餃子の皮を使っていないのに餃子の味!お肉たっぷりで食べ応え満点のおかずです。肉だねと一緒に巻く大葉がさわやかなアクセント♪たれに加えるラー油の分量はお好みで調整してください。おつまみにもおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは芯を切り落としてみじん切りにする。ボウルに入れて塩を加えてもみ、5分おいて水気をしぼる。ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れ、ねばりが出るまで混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    豚肉を長い辺が少し重なる様に横長に2枚おき、片栗粉(適量)を薄くまぶす。大葉を1切れのせて肉だね1/8量を中央にのせて肉を折りたたみながら包む。肉だねが外に出ないように全体を手でギュッとおさえる。同様に計8個作る(肉巻き餃子)。

  4. 4

    小さめのボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻き餃子の巻き終わりを下に並べる。転がしながら全体に焼き色をつける。キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。弱火にし、酒を加えてふたをして、肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    器に盛り、たれを添える。

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