おもてなしにもおすすめ！
ポットロースト

手順

1. 1

   牛肉はたこ糸でしばり、形を整え、塩、こしょうをすりこむ。

2. 2

   玉ねぎはくし形に切り、にんじんは角切りにする（または小さめの乱切り）。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼き取り出す。

4. 4

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて全体に油が回るまで中火で炒める。

5. 5

   牛肉を戻し入れて赤ワインを加えて煮立たせる。水を加えてふたをし、弱火で15分煮て粗熱がとれるまで冷ます。

6. 6

   牛肉と野菜は取り出し、☆を加えて煮詰めソースを作る。牛肉は食べやすい大きさに切りって野菜と一緒に器に盛り、ソースをかける。