DELISH KITCHEN
  1. 時短で作れる♪レンジで作るローストビーフ丼

時短で作れる♪

レンジで作るローストビーフ丼

やわらかしっとりなローストビーフが簡単につくれるレシピをご紹介します。人気のすりおろしたたまねぎソースをたっぷりかけていただきます。ポン酢や焼き肉のタレで代用したりと食べ方は様々あるのでお楽しみください。本レシピはレンジ調理で作るローストビーフです。レンジ加熱の特徴として局所的に熱が入るため、加熱時間はお使いのブロック肉の大きさや厚みによって調整が必要になります。詳しくは注意事項をご確認ください。※よりおいしく作れるように一部工程を見直しました。2021年10月

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    781kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛ももブロック肉350g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サニーレタス 2枚
  • かいわれ 1/2パック
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ブロック肉を用意する。

    ポイント

    今回は350g、厚み3cm程度の牛ももブロック肉を使用しています。厚みが均一のもの、ドリップの少ない鮮度の良いブロック肉を選びましょう。また、レンジ加熱の特徴として局所的に熱が入るため、加熱時間はお使いのブロック肉の大きさや厚みによって調整が必要になります。詳しくは注意事項をご確認ください。

  2. 2.

    牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。塩、こしょう、おろしにんにくを表面にすり込む

    ポイント

    冷蔵庫から出したての冷たい牛肉を使うと生焼けのリスクがあります。必ず常温に戻してから調理してください。室温によって常温に戻す時間は調整しましょう。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて全面に焼き色がつくまで転がしながら強めの中火で焼いて取り出す。

    ポイント

    強めの中火で一面20秒ずつを目安に焼いてください。肉に火が通り過ぎないように焼きすぎには注意しましょう。

  4. 4.

    3の牛肉は、2重にしたラップの上において包む。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。裏に返して600Wのレンジで1分30秒加熱する。

    ポイント

    生焼けが心配な場合は、再度加熱してからお召し上がりください。

  5. 5.

    粗熱がとれたら、ラップをしたまま冷蔵庫に入れて休ませる。薄切りにする(ローストビーフ)。

    ポイント

    食べる直前に切りましょう。最低30分は休ませてください。肉汁が落ち着き、薄く切りやすくなります。

  6. 6.

    かいわれは、根元を切り落とし、半分に切る。耐熱容器に玉ねぎをすりおろし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。☆を加えて混ぜる(たれ)。

  7. 7.

    器にごはんを盛り、ローストビーフをのせて、サニーレタスを添える。かいわれをのせてたれをかける。

    ポイント

    ローストビーフはお早めにお召し上がりください。

注意事項

・ブロック肉の種類や大きさ、厚みが異なる場合、レシピ通りの仕上がりにならない可能性がございます。レシピの大きさに近いものをお選びください。

・食肉に関する注意事項については、料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいことこちらを事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。

・小さいお子さまやご高齢の方は体調を考慮してお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    他にもタレのアレンジはありますか?

    A

    わさびしょうゆでいただくローストビーフ丼はこちらでご紹介しています。

  • Q

    500Wの場合は何分にすれば良いですか?

    A

    こちらを参考にお作りください。

レビュー

(20件)

2.6
※レビューはアプリから行えます。
  • デジ
    400gで作りました。 3分半もレンチンして裏返してまたレンチン… そんなにしたら火が通り過ぎてしまうのでは?と片面のみ2分半にしてみました。 火が通り過ぎで固くなりました。 数字間違ってないでしょうか? 肉汁も出まくりです ソースはコチュジャンが無かったので無しで作りました。ソースは美味しかったです。
  • ルル
    レンジで加熱の時間が長いのでは?中まで加熱されてしまい、美味しくなかった、とても残念。ひどいですね。
  • なこ
    レビュー見てから作ればよかった 火が通り過ぎて硬い肉になって台無し 楽しみにしてた分ほんとに最悪
  • はは
    アラ熱取ってからのレンジですか?記載がないのでそのままやりましたが硬いただの肉のかたまりができました。レシピ雑すぎません?