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肉汁ジュワッと!

シュラスコ風

ブロック肉を使ったおもてなしにもぴったりな1品です♪野菜で作るさっぱり味のシュラスコだれがお肉によく合います♪本場の味わいをご家庭でぜひお試しください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    395kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 牛ももブロック肉500g
  • おろしにんにく小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ☆シュラスコだれ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ミニトマト 4個
  • ピーマン 1個
  • 大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は常温に戻し、横3等分に切る。竹串を2〜3本刺して切った牛肉をつなげる。保存袋に入れておろしにんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてもみこみ、5〜10分ほどおく。

    TIPS

    冷蔵庫から出したての冷たい牛肉を使うと加熱ムラが出てしまうので常温に戻しましょう。オーブンは220℃に予熱しましょう。

  2. 2.

    フライパンに1を入れて中火で熱し、転がしながら全面に焼き色をつける。

  3. 3.

    クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、220℃に予熱したオーブンで20〜30分ほど焼く。

    TIPS

    焼き時間は肉の大きさによって調整を行ってください。

  4. 4.

    3の牛肉をアルミホイルで包み、5分ほどおく。

  5. 5.

    玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、みじん切りにする。ミニトマトは半分に切って種を取り除き、みじん切りにする。

  6. 6.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(シュラスコだれ)。4の牛肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、シュラスコだれをかける。

    TIPS

    肉を切って赤みが残っているようであれば、耐熱容器にのせてレンジで様子を見ながら追加加熱しましょう。

レビュー

(1件)

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  • 胡椒と酢を強めにすると、肉の脂を消してくれるので、最高です。定番になりました。パセリやパクチーなど香菜を入れたり、少し蜂蜜を入れたり、広がる料理です。お肉の種類によって変えるといいかも😄

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