【大葉】
大葉を合わせれば、薬味の香りがいっそう引き立ちます！ご飯や豆腐にかけて味わう「基本の山形だし」や、カラッと揚げたアジに南蛮酢が染み込む「アジとみょうがの南蛮漬け」などが勢ぞろい。さっと出せる副菜からメインのおかずまで、幅広く活躍しますよ♪
大活躍の万能だれ！
基本の山形だし夏野菜や香味野菜をたっぷりと使った人気の万能だれ♪簡単に美味しく作れるレシピです。細かく刻んだ野菜はめかぶと合わさることでつるりとした口当たりになります。納豆や昆布を入れてアレンジしても美味しくいただけます。ごはんのお供にはもちろん、そうめんや豆腐、蒸し鶏にかけて食べるなど、様々な使い方でお楽しみください。
レビュー
- amomasa多めに作りましたが、家族に好評ですぐになくなりました😆💦
- さくももめかぶは無しで作りました。レシピ通りに作ると結構塩味が濃いですが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりするとちょうど良いかと思います。ちなみに食べる直前に胡麻油を少し垂らしたら美味しかったです。
- kozyyめかぶは味つけされたものを使いました。 ネバネバ増しの為、オクラも追加。 足りない味つけの分は調味料を参考に好みの味にし、酢は入れずに作りました。 酸味が無い分、温かいごはんや、温蕎麦、お茶漬け等々...より万能に合わせ安いと思いました。 付け合わせのおかずによって、食べる分だけ後から酢やゴマ油など混ぜても良さそう^^ 食べる分だけよそって、ゆず胡椒入れてみましたが美味しかったです♪
- みらいのさくいちとっても美味しいです。 夏の常備料理に認定しました。 そうめんにも会うし、食欲の無い朝でもご飯と納豆とこちらを混ぜれば元気モリモリです。
さっぱり！暑い日にオススメ！
豚肉ときゅうりの薬味炒めさっと炒めて簡単に作れる！薬味たっぷりの、さっぱりレシピです！きゅうりのみずみずしさと薬味が豚肉を引き立てて、さっぱりと食べられます！
レビュー
- とも大葉・みょうが・梅干しの香味が混然一体となってサッパリした美味しさ。昔ながらの梅干しなら1.5個分でちょうど良い濃さに。 ややコクが足りないので、豚肉には酒・片栗粉で下味をつけた方が良さそう。
- うりもう一品ほしくて、あまり材料がそろわなくて、しいたけをプラスして作りました。 きゅうりの炒めた食感の良さ、梅とポン酢の夏らしいさっぱり感、次はたくさん作りたい！！
- ひつじ梅の酸味が最高に合います！ 梅好きなのでかなり増量しました！
- のんこ爽やかで夏に合います。 彼が梅味のおかずはあまり好きではないので、梅干しは別で出して、彼もかじりながら一緒に食べてましたが、これなら一緒でも大丈夫みたいです。 次はレシピ通り混ぜて作ろうと思います。 冷やしても美味しそう。 色合いが地味なので、プチトマトを添えても良かったかもです。
さっぱり爽やか♪
アジとみょうがの南蛮漬けカラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪
レビュー
- まり鯵ではなく赤魚を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
- モーリス好評でした。
- yonyonちょっと手間がかかりますが、夏になると食べたくなります。いつもと違うこと具で新しい味ができました。
- うさみみこ爽やかで美味しい。 ひとりなので何日かかけて食べているけど、大葉は取り分けてからその都度乗せるほうがいい。
さっぱり味の副菜！
きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえきゅうり、みょうが、大葉を使った簡単副菜のレシピをご紹介します。ポン酢とかつお節の風味も相まってさっぱりと食べられる一品です。
レビュー
- ひつじさっぱり美味しかったです！
- もなか間違いないやつ！みょうが好きなので作ってみました♪旦那が夏だねぇ〜って抱え込んでバクバク食べてました😊下の方はポン酢溜まっててしょっぱかったです💦みょうが好きの母に写真送ったら夏旅行で作ってと言われました😊
- もじゃ美味しかったです
- ぴんくふぇありー香味野菜がさわやかで美味しかったです❣️
夏野菜たっぷり！
山形だし風冷奴食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に！ 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに！
レビュー
- Qoo簡単さっぱり美味しい。夏の定番になりました。 明日は素麺で食べるのも楽しみ。
- SUZIE山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。 写真更新しました。2024年7月19日
- ここあみょうが→生姜 オクラ→トマト とろろ→塩昆布 で作りました!! さっぱりしてて美味しかったです!!
- すまいるおばちゃんもうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
さっぱりした味わい！
やわらか豚しゃぶの薬味あえ薬味がきいてさっぱりとしたうまみたっぷりの豚しゃぶレシピです。濃厚で辛みのあるごまだれでお召し上がりください♪豚しゃぶは弱火で少しずつゆでることがしっとりやわらかく仕上げるコツです。
レビュー
- まりお弁当に入れました。美味しかったです。
- 雨宮さんゴマだれを胡麻ドレッシングで代用しましたが十分美味しく作ることができました。 辛さがもっと欲しい人はラー油を足してもいいかもしれません。
- ぴんくふぇありー文句なしに美味しい❣️豚肉と野菜にごまだれがよく合い、主菜になるサラダです😊
- レイン美味しいです!練りごまが無かったのですりごまを使いました。
さっぱり食べられる♪
牛しゃぶ肉の和風サラダわさびがツンと効いたドレッシングで食べるサラダのご紹介です！！牛肉とわさびの相性バッチリです！わさびを柚子胡椒や、梅肉に変えても◎
レビュー
- ぴんくふぇありーポン酢であっさりしていました😊素材の風味がよく味わえて美味しかったです❣️
- 見習いコックレンジでもナスが柔らかくなる。タレが染みて想像以上に美味しい。次回はもう少し牛肉を増やそう。きゅうりの代わりにズッキーニを入れてみた。
- あゆたカッペリーニに乗せて、和風パスタで頂きました。ナスの切り方を小さめにしましたが、しゃぶしゃぶ用の牛肉の用途に困っていたので、有り難かったです。
- わたししゃぶしゃぶ鍋で、残った牛肉の、別日のメニューに最適！ さっぱりとして美味しかった！
らっきょうとみょうがで爽やか！
和風ごまポテサラシャキシャキ食感が楽しめるさっぱりポテトサラダのご紹介♪お好みでたくあんを刻んで加えてもおいしく召し上がれます！
【ごま油】
ごま油の香ばしい風味は、きゅうりとみょうがに相性抜群！思わず箸が進む「トマトとオクラのさっぱりサラダ」や、梅の酸味がきいた「みょうがときゅうりの梅ポン酢和え」などをご紹介。バリエーション豊富なラインナップから、試したい一品がきっと見つかります♪
野菜をモリモリ食べよう！
トマトとオクラのさっぱりサラダ暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ！甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪
レビュー
- エルマみょうがなしですが、さっぱり美味しく頂きました！
- 星空さんミニトマトで四つ切りに、オクラは５ミリ幅にカットしました。きゅうりを塩揉みしたのと、しっかり冷やしたので、とても美味しかったです。夏にピッタリのレシピですね。
- ゆちおうっかりトマトをこまぎれにしてしまいましたが、すごく美味しかったです!リピ決定です(^o^)
- わのまま子供がミニトマトとオクラが大好き💕なので、ミニトマトにしてみました。 何度もリピしています。
さっと作れる♪
みょうがときゅうりの梅ポン酢和え梅ポン酢で作れる簡単和え物！火を使わずに作れるのであと一品足りない時にもぴったりな副菜です♪
レビュー
- 🐼すぐに簡単に作れます。 さっぱりとして美味しく副菜にぴったりでした。
- はっぴぃきゅうりとみょうががお手頃に手に入るようになってきた時期にピッタリの、梅ポン酢味でした。 夏には最高の組み合わせかと思います。 ごま油を混ぜることによって、食材に味がよく絡み、いりごまが香ばしさをさらに足していて、バランスの取れた本当に美味しいレシピでした。 またリピートします。
- こりゃす簡単に作れて美味しい副菜です！ 塩味が強めとのレビューが多めだったので、きゅうりとみょうがは倍量で調味料はそのままにしました。ちょうど良かったです。 多分、最初のきゅうりの塩揉みの塩が影響していると思います。お手本の少々というのは大分少ないのか、それともすごく絞って塩を落とすのか？
- 卵かけriceさっぱりしていて歯ごたえがよくておいしかったです！夫がたくさん食べてくれました。
爽やかな風味がクセになる！
きゅうりとみょうがの浅漬けきゅうりとみょうがを使った簡単浅漬け風のご紹介です♪ ごま油の香りが香ばしく、おつまみにもぴったり。きゅうりのシャキシャキ食感としょうが、みょうがの香りがクセになる一品です！食卓にもう一品ほしいときや時間がないときにおすすめです♪
レビュー
- みぃ浅漬けが簡単にできるのは嬉しいです！ おつまみにするにも足りないくらいあっという間になくなりました。 ミョウガはもっと多くてもいいと思います。
- ぴんくふぇありー塩とごま油だけの味付けなので、シンプルで素材の風味が活きたレシピです❣️時間が経つときゅうりから水分が出るので、最初の塩も味付けの塩も結構しっかり目に入れました😊お気に入り登録します❣️
- りーぴょんミョウガが爽やかでキュウリとの相性もgoodです*\(^o^)/*また作りまーす💕💕
- きなこ最後の味付けを 塩のかわりに少量のポン酢にしました。 サッパリして いくらでも食べれちゃいます
さっぱりおかずサラダ！
牛しゃぶ香味サラダ牛肉のしゃぶしゃぶに、シャキシャキとした野菜とあわせて！ みょうがの風味豊か♪ ボリューム満点のサラダです！
シャキシャキ！さっぱり♡
たたききゅうりとみょうがの香味和え簡単5分でできる1品を今晩作りませんか？ きゅうりをたたくことですぐに味が馴染んで美味しい♡ みょうがとしょうがと塩昆布の味わいがたまりません♪
レビュー
- プリン家族の大定番の大好きレシピです。 ひとつまみ塩の代わりに、ひとつまみ鶏ガラスープの素を入れるととっても美味しいです。
- きら家族が昆布が苦手なので、昆布抜きでみょうが多めにしました。あと鶏ガラをいれると美味しいとの口コミがあったので、少し入れました。 美味しくできました。
- ひつじ美味しかったです！ もっと量作っても食べられそうです。
- こぶんがきゅうり、みょうが、しょうががいい取り合わせです😊 さわやかで夏場にもってこいの一品です‼️
山椒の辛みで食欲が進む！
きゅうりとなすの山椒だれきゅうりやなすなどのさっぱりとした夏野菜を山椒香るピリ辛だれでいただきます。ピリリとした辛みがくせになる味！サラダやビールのおつまみにもおすすめの一品です♪※よりおいしく作れるように調味料の配合を見直しました。2020年7月
レビュー
- マメっちなすとみょうがのみで作りました ナスはレンチンしてます 山椒大好きなので美味しかったです！
- macky山椒とか茗荷とか、大人の美味しさ:P また作ります。
- 苺不味いわけではなかったけれど、微妙でした。
- 塩さん摘まみに良い❗
さっぱり美味しい♪
ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ夏野菜のゴーヤーをシャキシャキ歯ごたえのサラダに！豚しゃぶや豆腐、生野菜でボリュームアップしたメインにもなるおかずサラダです。夏の暑い日でも、豆板醤とごま油が効いたピリ辛ドレッシングで食欲増進♪
レビュー
- SOUL'd OUT4人前、とありますが、主菜として作ったのでほぼレシピ通りの分量で2人でいただいてちょうど良かったです(肉は200g弱使用、きゅうりレタスミョウガは省略w)。 胡麻ダレドレッシングに関しては、薄味でも大丈夫な方やゴーヤの塩味で満足できる方には分量として適正ですが、普段からたくさんかけるのが好きな方には分量的に足りないかもしれないので少し多めに作ると良いかもしれません。味や濃度はちょうど良くとても美味しかったです！ 胡麻ダレドレッシング、普段のサラダにも使わせていただきます！ ゴーヤの苦味はほとんど感じず、塩味が効いて美味しくいただくことができました。 豆腐はよく水を切る(キッチンペーパーを敷いて重しを乗せた状態で放置)のが大切ですね。 豚しゃぶは冷凍庫で冷やしてから盛り付けました。
爽やか♪
たっぷりみょうがのサラダシャキシャキ食感のサラダにみょうがを入れて爽やかな香りをプラス！たくあんが食感のアクセントです♪
レビュー
- みぃタクアンを入れなかったので緑が多いですが、サラダにミョウガを入れる発想がなかったので勉強になりました。美味しかったです。
