きゅうりとなすの山椒だれ

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、長さを3等分に切って千切りにする。みょうがは半分に切って千切りにする。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、長さを半分に切って千切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をしぼる。

3. 3

   ボウルにきゅうり、なすを入れて混ぜる。別のボウルに☆を入れて混ぜる(山椒だれ)。

   ポイント

   山椒の量はお好みで、味を見て分量を調整してください。

4. 4

   器に3のきゅうり、なすを盛り、みょうが、ちりめんじゃこをのせる。山椒だれをかけて白いりごまをちらす。