牛しゃぶ肉の和風サラダ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、水にさらして水気を切る。切り口を合わせてラップで包み、600Wのレンジで2分加熱し、一度取り出して裏返し、再度1分加熱して冷ます。

2. 2

   きゅうりはへたを切り落とし、叩いて食べやすい大きさに割る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、弱火にして牛肉を1枚ずつ入れてさっとゆでて水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   器になす、きゅうり、牛肉、みょうがの順に盛り、4のドレッシングをかける。