DELISH KITCHEN
【ブラックオリーブ】人気のレシピ21選!本格的な料理を手作りで

【ブラックオリーブ】人気のレシピ21選!本格的な料理を手作りで

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/03/22

ブラックオリーブを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。白ワインで作るアクアパッツァやイカのマヨネーズサラダ、アンチョビマリネなどテイスト別に21本を集めていますので、日々の献立はもちろんおもてなしやパーティーの場にも、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【ワイン】ブラックオリーブを使った料理のレシピ
    1. スープがおいしい!基本のアクアパッツァ
    2. にんにく香る!ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み
    3. おもてなしにぴったり♪赤ワイン鶏むねロール
    4. 具材たっぷり!ニース風サラダ
  2. 【マヨネーズ】ブラックオリーブを使った料理のレシピ
    1. デリ風な一品!紫玉ねぎとイカのマヨサラダ
    2. 簡単おしゃれ♪オリーブとチーズのポテトサラダ
    3. おもてなしに♪サーモンタルタルのタルティーヌ
  3. 【アンチョビ】ブラックオリーブを使った料理のレシピ
    1. 大人の味♪アンチョビポテトサラダ
    2. ワインに合う!アンチョビオリーブのやみつききゅうり
    3. ワインのおつまみにピッタリ♪アンチョビきのこのプルアパートブレッド
    4. おつまみにも♪タコとアボカドのアンチョビマリネ
  4. 【レモン汁】ブラックオリーブを使った料理のレシピ
    1. さっぱりソースが決め手!サーモンのソテーオリーブソース
    2. 彩りきれい♪ブロッコリーとたこのサラダ
    3. おもてなしにぴったり!ブリと春菊のカルパッチョ
    4. おつまみにも!ビーツのマリネ
    5. カリカリベーコンがアクセント!グリーンカールのイタリアンサラダ
    6. カリッと食感!サニーレタスのバジルサラダ
  5. 【その他】ブラックオリーブを使った料理のレシピ
    1. 海の旨味たっぷり!イサキのアクアパッツア
    2. おもてなしにもぴったり!サーモンとルッコラのサラダ
    3. マイルドな酸味♪ホワイトバルサミコ酢の魚介マリネ
    4. カレーの付け合わせにおすすめ!ひよこ豆のシンプルサラダ

【ワイン】ブラックオリーブを使った料理のレシピ


  • 「基本のアクアパッツァ」のレシピ動画

    スープがおいしい!
    基本のアクアパッツァ

    4.5

    (
    100件
    )

    基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに!魚の種類はタラやマダイ、イサキなどの白身魚がおすすめです。材料を切る手間もほとんどなく意外と簡単に作れます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      1400前後

    鯛[切り身] あさり ミニトマト ブラックオリーブ(種なし) にんにく オリーブオイル 白ワイン 水 塩 こしょう イタリアンパセリ 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • suzuu
      アサリの出汁が出て、美味しかった🙆‍♀️
    • えのは
      玉ねぎを薄くスライスして、鯛を焼く前に軽く炒め、煮込むときに乾燥のローズマリーとタイムをお茶パックに入れて香り付けしました。
    • にも
      イカを入れてみました。 簡単でオシャレな料理ができて喜ばれました
    • あすこ
      鯛が安かったので。アサリがなかったので冷凍のものを使いました。 スープが美味しかった! 塩だけでこんなに美味しくなるなんて驚く。 すごく簡単なのに手の込んだご馳走感があって嬉しいです。
  • 「ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み」のレシピ動画

    にんにく香る!
    ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み

    和食なイメージのほたるいかも、トマトとにんにくで煮込めば、見た目もオシャレな煮込み料理に!!お客さんが来た時のおつまみなどにも最適です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタルイカ じゃがいも 玉ねぎ ブラックオリーブ にんにく オリーブオイル イタリアンパセリ カットトマト缶 白ワイン コンソメ 砂糖 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーゆー
      美味しかったです❣️ ただ、野菜を細かく切ってる時間や、煮込む時間が無かったので、玉ねぎは約1.5cm角、じゃがいもは5個で約300gのを1cm位の半月切りにして3分レンチンしてから6~7分位煮込みました。 塩分が気になるお年頃なので、塩は1/4にしてコショウを多めに入れました。
    • ひつじ
      ホタルイカをトマトで煮込むのは初めてでした! 砂糖の代わりにハインツのトマトケチャップを入れて作りました。 美味しかったです!!
  • 「赤ワイン鶏むねロール」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    赤ワイン鶏むねロール

    炊飯器で簡単!コクのあるしっとりとした仕上がりで、おもてなしにもぴったり♪お酒にも合う1品です。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 生ハム ブラックオリーブ(種抜き) 塩こしょう ローリエ 赤ワイン カットトマト缶 砂糖 塩 有塩バター コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • しのピー
      「調理時間約1日」と表示されていますが、「約1時間」の間違えではないでしょうか? 炊飯器で1時間くらいでできましたよ。 その間に、もう一品作れますね。 手間がかからないのに、コクがあって美味しい! 生ハムも使うので、塩は控えめの方の良かったです。 コレステロールが気になるのでバターは半分にしましたが、オリーブオイルに変えても良さそうです。 鶏肉の皮は取ったほうがいいかな。
  • 「ニース風サラダ」のレシピ動画

    具材たっぷり!
    ニース風サラダ

    ニース風サラダとは、野菜にゆで卵、ツナ、アンチョビ、黒オリーブなどを合わせたフランスのサラダです。ごろっとした具材がたっぷりで、食べ応えもあり見栄えも抜群♪休日のランチからおもてなしまで幅広くご活用ください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      600前後

    ツナ缶[オイル漬け] ゆで卵 レタス トマト じゃがいも いんげん ブラックオリーブ アンチョビ 塩 こしょう オリーブオイル 白ワインビネガー マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【マヨネーズ】ブラックオリーブを使った料理のレシピ


  • 「紫玉ねぎとイカのマヨサラダ」のレシピ動画

    デリ風な一品!
    紫玉ねぎとイカのマヨサラダ

    4.0

    (
    14件
    )

    紫玉ねぎの色味が華やかな、おもてなしにもぴったりのサラダをご紹介♪ブラックオリーブを加えることで、風味豊かな味わいに仕上がります。イカも入って食べ応えもあり、あともう一品欲しい時にもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      200前後

    イカ[冷凍・輪切り] 紫玉ねぎ ブラックオリーブ(種なし) パセリ(刻み) 粒マスタード マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーゆー
      ブラックオリーブがスライスされてるのしか売ってなかったので、適当に(好きなだけ)入れても美味しかったです♪ パセリが無かったので、乾燥バジルをドレッシング(?)に入れてから和えました
    • きみたん
      オリーブがいいアクセントです!
  • 「オリーブとチーズのポテトサラダ」のレシピ動画

    簡単おしゃれ♪
    オリーブとチーズのポテトサラダ

    4.5

    (
    8件
    )

    レンジ加熱で簡単に作れるポテトサラダのご紹介です。チーズとオリーブを入れていつもよりおしゃれな仕上がりに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも 紫玉ねぎ ブラックオリーブ(種なし) 塩 クリームチーズ パセリ マヨネーズ 牛乳 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くりぱか
      実はポテトサラダがあまり好きではありません。 が、オリーブとクリームチーズが入っているので、イケるかも!と、挑戦しました。 簡単で美味しくできました。 パセリを散らす前の写真です
    • jubilee
      冷蔵庫にあった物で作ろうと思いこれにしました。 お洒落なポテトサラダで気分があがります。 クリームチーズと牛乳でしっとりして美味しかったです。
    • やすぞー
      大量に出来てしまいました。 ホームパーティーの彩りに!
    • ピカどん
      簡単に美味しく出来ました♪ レビューを参考に クリームチーズを多めに入れてみました。リピ確定です。
  • 「サーモンタルタルのタルティーヌ」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    サーモンタルタルのタルティーヌ

    サーモンを贅沢に使い、おもてなしにもぴったりな一品に仕上げました。ディルやブラックオリーブの香り豊かな味わいに。ワインを添えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      1100前後

    バゲット サーモン(柵) ディル ブラックオリーブ(種なし) オリーブオイル ゆで卵 ピクルス 玉ねぎ パセリ マヨネーズ 塩 こしょう 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まみちゃん
      私は同じ分量でサーモンも混ぜました。玉ねぎの代わりに 辣韮の酢漬けを使いました。程よく酸味があり美味しいです。ブラックオリーブが無く グリーンで…笑

【アンチョビ】ブラックオリーブを使った料理のレシピ


  • 「アンチョビポテトサラダ」のレシピ動画

    大人の味♪
    アンチョビポテトサラダ

    4.4

    (
    5件
    )

    アンチョビとオリーブで大人のポテトサラダ!お酒のおつまみにもオススメです!!お好みで、ブルーチーズなどを混ぜても一層味わい深くなります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも にんじん ゆで卵 ブラックオリーブ アンチョビ マヨネーズ 塩 こしょう パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      大人のポテサラです! スパークリングに合わせました! 美味しかったです!
    • しのピー
      アンチョビとブラックオリーブが余っていたので作ってみました。 マヨネーズが少なめなので、アンチョビなと素材の味が活きてます。 にんじんがゴロゴロして違和感があるので、もっと小さく切ったほうが良いと思います。
    • わふ
      アンチョビが余ったので作りました。 大人のポテトサラダという感じで美味しかったです。
  • 「アンチョビオリーブのやみつききゅうり」のレシピ動画

    ワインに合う!
    アンチョビオリーブのやみつききゅうり

    3.7

    (
    4件
    )

    ワインに合う副菜レシピをご紹介。オリーブやアンチョビを加えることで洋食にもぴったりです♪にんにくを少し効かせることで、お酒が飲みたくなるおつまみになります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり アンチョビ ブラックオリーブ(スライス) おろしにんにく 唐辛子(輪切り) 塩 オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アンチョビきのこのプルアパートブレッド」のレシピ動画

    ワインのおつまみにピッタリ♪
    アンチョビきのこのプルアパートブレッド

    にんにくの香りが効いたきのこ炒めにアンチョビペーストを加えた風味豊かな一品に仕上げました!アクセントに刻んだブラックオリーブを加えました。簡単なのにおしゃれに見えるおつまみレシピです♪お好みのきのこにアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      400前後

    フランスパン[カンパーニュ] まいたけ ブラックオリーブ(スライス) にんにく アンチョビペースト 塩こしょう 有塩バター ピザ用チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      アンチョビの風味がもう少し欲しくて、後足ししました。豪華にできて大満足です!
    • ゆまきさ
      食パンで作りました アンチョビの塩加減が美味しかったです
  • 「タコとアボカドのアンチョビマリネ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    タコとアボカドのアンチョビマリネ

    切ってあえるだけなのに簡単おしゃれな仕上がり♪アンチョビの旨味が効いている、おもてなしにもオススメな一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆでだこ アボカド ミニトマト ブラックオリーブ(種無し) パセリ アンチョビペースト オリーブオイル 酢 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【レモン汁】ブラックオリーブを使った料理のレシピ


  • 「サーモンのソテーオリーブソース」のレシピ動画

    さっぱりソースが決め手!
    サーモンのソテーオリーブソース

    5.0

    (
    3件
    )

    オリーブがたっぷり入ったソースと一緒に食べるサーモンのソテーはいかがですか♪バレンタインなどのおもてなし料理としてもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル ブラックオリーブ ケッパー おろしにんにく レモン汁 オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとたこのサラダ」のレシピ動画

    彩りきれい♪
    ブロッコリーとたこのサラダ

    4.3

    (
    17件
    )

    粒マスタード入りのドレッシングがさわやかなサラダのご紹介です!たこ入りでちょっぴり豪華♪おもてなしにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆでだこ ブロッコリー トマト ブラックオリーブ(種なし) グリーンリーフ 粒マスタード オリーブオイル しょうゆ レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ウマイッショ
      見た目もキレイで食欲が湧きます😃ドレッシングも美味しかったです。ブロッコリーが無かったので、きゅうりで代用しました。
    • こたつ猫
      サラダなだけにとても簡単! タコを余らせてもと思ったので、分量より多く入れたらタコだけお皿に残ってしまった。 マスタードが結構キツイので葉っぱ系を気持ち多くした方がいいかと思います。
  • 「ブリと春菊のカルパッチョ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり!
    ブリと春菊のカルパッチョ

    3.9

    (
    10件
    )

    脂ののったブリとさっぱりとした春菊を組み合わせたカルパッチョのご紹介!醤油を入れたドレッシングはブリや春菊とよく合います。おもてなしやホームパーティーにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ブリ[刺身] 春菊 ミニトマト ブラックオリーブ しょうゆ レモン汁 オリーブオイル おろししょうが こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • ソースが良い! 多めにかけた方が美味しい
  • 「ビーツのマリネ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    ビーツのマリネ

    3.7

    (
    4件
    )

    シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!ワインなどを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    ビーツ ブラックオリーブ(種なし) 酢 塩 パセリ(刻み) オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ツルポン
      ビーツのレシピを探していて、一目惚れの画像でした。 大人の味覚、ワインのお供、パーティーの名脇役、主役を食ってしまう程、映えますね。 ありがとうございます。
    • biscotte
      ボルシチ以外のビーツレシピ、特に夏には良いですね。さっぱりと食べれました!
  • 「グリーンカールのイタリアンサラダ」のレシピ動画

    カリカリベーコンがアクセント!
    グリーンカールのイタリアンサラダ

    ベーコンとグリーンカールの食感がやみつきになる!サラダレシピをご紹介します。オリーブとチーズのほどよい塩気が野菜のおいしさを引き立てます。ドレッシングは食べる直前にかけることで、野菜のパリッとした食感を保ち、しんなりとするのを防ぎます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン グリーンカール 玉ねぎ ミニトマト 粉チーズ ブラックオリーブ(種無し) アンチョビ 塩 こしょう レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サニーレタスのバジルサラダ」のレシピ動画

    カリッと食感!
    サニーレタスのバジルサラダ

    5.0

    (
    3件
    )

    バジルをふんだんに使い、香り豊かなサラダに仕上げました!アーモンドスライスやブラックオリーブを加えて、食感も楽しめる一品に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      600前後

    サニーレタス バジル ベビーリーフ アボカド ブラックオリーブ(種なし) アーモンドスライス オリーブオイル バジルペースト レモン汁 塩こしょう マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      ドレッシングが美味しい❣️バジルペーストの使い道に困っていたので、活用できて良かったです😊オリーブは苦手なので入れませんでした。

【その他】ブラックオリーブを使った料理のレシピ


  • 「イサキのアクアパッツア」のレシピ動画

    海の旨味たっぷり!
    イサキのアクアパッツア

    4.8

    (
    6件
    )

    イサキとあさりの旨味を引き出す イタリアンの定番アクアパッツア! 簡単だけど華やかです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      1300前後

    イサキ(処理済み) あさり(砂抜き済み) ミニトマト ブラックオリーブ にんにく オリーブオイル 酒 水 塩 こしょう 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ask
      釣ったイサキをいつも刺身にしていたんですが、こちらのレシピ試してみたら簡単なのに絶品で感動しました!私はカルディのブラックオリーブの塩漬け🫙カット済みと白ワイン辛口を代用して作ったので塩胡椒少し減らしてみましたがなんとかなりました。イサキ・メジナでまたリピートしたいと思います。ありがとうございます。
    • しお。
      アクアパッツァ自体はもちろんおいしかったですが、『keyco』さんのコメントを参考にご飯を入れて、更にピザ用チーズもたっぷりと入れてリゾットにし、残りのスープも1滴残らずいただきました。お味が少し薄いと感じましたが、取り分けてからでも塩コショウをお好みで足せるので問題ないかと。間違いないウマさ‼️(写真はスープ生かしのチーズリゾット)
    • まり
      DAISOのスキレットに材料全部乗せて魚焼きグリルの切身コースで焼きました。 魚はイサキではなく、業務スーパーの骨無し赤魚です。おろしニンニクを直接表面に塗ってみました。 美味しかったです。
    • keyco
      魚コーナーでいつもイサキを見かけながらも、購入出来ずにいましたが、これを見て初めて挑戦してみたら、ビックリするほど美味しく出来ました!残りのスープは、ご飯にかけてリゾットみたいにしたら、余すことなく食べられて満足でした!
  • 「サーモンとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    サーモンとルッコラのサラダ

    4.6

    (
    8件
    )

    ルッコラやオリーブを使ったおしゃれなサーモンの海鮮サラダ♪材料が揃えばあっという間に仕上がる簡単サラダです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] ルッコラ 玉ねぎ ミニトマト ブラックオリーブ 砂糖 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なっちゃん
      お正月にスモークサーモンで作りました。 カラフルなので見た目が良いと思います。
    • 永田裕子
      簡単で美味しいです。
  • 「ホワイトバルサミコ酢の魚介マリネ」のレシピ動画

    マイルドな酸味♪
    ホワイトバルサミコ酢の魚介マリネ

    4.6

    (
    3件
    )

    黒いバルサミコ酢よりもマイルドで爽やかな風味のホワイトバルサミコ酢を使ったレシピです。ホワイトバルサミコ酢は魚介によく合い、料理の色を邪魔しないので彩りがきれいに仕上がります♪さっぱりとした一品なので、暑い日や白ワインと一緒におもてなしにおすすめです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      1300前後

    むきえび[ゆで] ゆでだこ イカ[刺身] セロリ[葉付き] 玉ねぎ ミニトマト ブラックオリーブ(スライス) ホワイトバルサミコ酢 オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • せつこ
      高級な味!って感じでした!フレンチに出てくるような…しかし、子供には変な味〰️と言われてしまいました。大人は大満足です。
  • 「ひよこ豆のシンプルサラダ」のレシピ動画

    カレーの付け合わせにおすすめ!
    ひよこ豆のシンプルサラダ

    4.5

    (
    8件
    )

    シンプルなドレッシングを使った後味さっぱりのひよこ豆のサラダをご紹介♪切って和えるだけなのでカレーを煮込んでいる間に完成します。彩りが華やかなのでおしゃれな仕上がりに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひよこ豆[蒸し] 紫玉ねぎ ブラックオリーブ(スライス) パセリ 塩 酢 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      これは美味しいですね〜 素材の組み合わせが抜群です(^^)
    • うさちさ
      とても簡単で美味しかったです! オリーブを買い忘れましたが美味しく出来ました♪ 紫玉ねぎをしっかり水につけて(長めに20分くらいつけておきました)、ザルにとった後、キッチンペーパーで拭いて使いました⭐︎ また作ります!
    • Soul'd out
      カレーのお供に作りました!玉ねぎの辛みをひよこ豆とオリーブがまろやかにしてくれ、とても美味しいです。 和えるだけの簡単な工程もとても助かりました。 玉ねぎは普通の玉ねぎしか手に入らなかったのでそちらを使いました。
    • やすぞー
      簡単に美味しく出来ました! 家飲みに最適でした。