にんにく香る！
ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み

手順

1. 1

   じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブラックオリーブは半分に切る。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除きましょう。

2. 2

   ホタルイカは軟骨、目玉、くちばしを取り除く。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて色が透き通るまで弱めの中火で炒める。

4. 4

   ブラックオリーブ、じゃがいもを加えて全体に油がまわるまで炒め、☆を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。ホタルイカを加えてさっと煮る。

5. 5

   器に盛り、イタリアンパセリを添える。