ほたるいかとジャガイモのトマト煮込み

手順

1. 1

   じゃがいもは角切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブラックオリーブは半分に切る。

2. 2

   ほたるいかは軟骨、目玉、くちばしを取る。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて熱し、弱めの中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 4

   ブラックオリーブ、じゃがいもを加え、全体に油がまわったら☆を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで10分程煮込み、ほたるいかを加えてさっと温める。

5. 5

   器に盛り、イタリアンパセリを添える。