DELISH KITCHEN

おつまみにも!

ビーツのマリネ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    252kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!ワインなどを添えてお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • ビーツ 1個
  • ブラックオリーブ(種なし)8粒
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • パセリ(刻み) 少々
  • ☆マリネ液
  • オリーブオイル大さじ3
  • レモン汁大さじ1と1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    鍋に皮付きのままビーツ、酢、塩、ビーツがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて火にかけ、 沸騰したらふたをして弱火にし、30分ほどゆで、火を止めてそのまま冷ます。

    ポイント

    大きさによってゆで時間が変わる為、竹串などを刺してすっと通るまでゆでてください。

  2. 2

    まな板にラップを敷き、ビーツの皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして放射状に6等分する。

    ポイント

    ビーツの色味がつきやすい為、気をつけてください!

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ビーツ、ブラックオリーブを加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、2時間〜3時間冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

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  • ツルポン

    ビーツのレシピを探していて、一目惚れの画像でした。 大人の味覚、ワインのお供、パーティーの名脇役、主役を食ってしまう程、映えますね。 ありがとうございます。

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