DELISH KITCHEN

とろウマ!

牛肉とチンゲン菜の卵炒め

4.1

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    458kcal

  • 費用目安

    700前後

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牛肉に下味をつけることで、風味豊かに仕上げました。チンゲン菜のシャキシャキ食感と卵のふわふわ食感を楽しんでいただける一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • 牛こま切れ肉150g
  • 溶き卵 2個分
  • チンゲン菜 2株(200g)
  • にんにく 1かけ
  • ごま油大さじ2
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 中華顆粒だし小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 50cc
  • 片栗粉大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに牛肉、☆を入れて混ぜる。10分おいて下味をつける。

  2. 2

    チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉に分けておく。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、中火でさっと炒めて取り出す。

    ポイント

    卵は、半熟状などお好みのかたさでお作りください♪

  5. 5

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらチンゲン菜の茎の部分を加え、しんなりするまで中火で炒めて取り出す。

  6. 6

    フライパンに1の牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、5のチンゲン菜の茎、チンゲン菜の葉、4の卵を加えて中火で炒め混ぜる。

  7. 7

    ★を回し入れ、とろみが出るまで全体にからめながら中火で炒める。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • なんやっけ

    レシピ通り作って美味しかったです!
  • オバサン

    ちょい高めのお肉少し入れて作りました。片栗粉で味がしみて美味しかった。これからで作りおきのレシピに入れたいと思います。
  • ぽんかん

    牛肉増量と人参の千切りをプラス。次は卵も増やそう。とってもおいしくリピ決定!ただ、うまくトロみがつかずダマになって残念。。次は最後に水溶き片栗粉を加えてみます!
  • カコちゃん

    本当にとろウマ!でした! 茎がシャキシャキで美味しかったです。

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