簡単キムチキンパ

手順

1. 1

   きゅうりは塩(分量外:小さじ1)をまぶして手ですり込み、水で洗って水気をふき取る。両端を少し切り落とし、縦半分に切ってそれぞれ3等分の放射状に切る。キムチは粗めに刻んで汁気を軽くしぼる。

2. 2

   フライパンにごま油(牛肉用)を入れて中火で熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて色が変わるまで炒める。焼肉のたれを加えてなじむまで炒める。粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにごはん、☆を入れて切るように混ぜる。粗熱をとる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

4. 4

   巻きすにラップを敷いて焼きのり1枚をのせ、ごはん半量を上2cmほど空けて広げてのせる。手前に2の牛肉、きゅうり、キムチをそれぞれ半量ずつのせ、手前からきっちり巻いて形を整える。巻きすをはずし、ラップをしたままなじむまで15分ほどおく。同様に計2本作る。

5. 5

   ラップをはずし、1.5cmほどの幅に切る。

   ポイント

   包丁はぬらして水気を切ったものを使い、切るごとに清潔なぬれ布巾でふくときれいに切れます。

6. 6

   器に盛り、白いりごまをかける。