コチュジャンをみそで代用♪
辛くないビビンバ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切る。水をはったボウルに根元を入れて振りながら洗う。食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水にさらして水気をしぼる。耐熱容器にもやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱し、水気を切る。にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒ほど加熱し、水気を切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉、☆を入れてもみこみ、10分ほどおく。

3. 3

   ボウルにほうれん草、★を入れて混ぜる(ほうれん草ナムル)。

4. 4

   別のボウルにもやし、◯を入れて混ぜる(もやしナムル)。

5. 5

   別のボウルににんじん、◎を入れて混ぜる(にんじんナムル)。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

7. 7

   器にごはんを盛り、牛肉、ほうれん草ナムル、もやしナムル、にんじんナムルをのせる。