DELISH KITCHEN
  1. コチュジャンをみそで代用♪辛くないビビンバ

コチュジャンをみそで代用♪

辛くないビビンバ

甘辛く味付けた牛肉と、ごま油香るナムルをたっぷりのせたビビンバ丼をご紹介♪野菜は火の通りが違うので別々に加熱するのがおすすめです。肉の下味の間にナムルを作ると効率よく作業できます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    653kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛こま切れ肉150g
  • ほうれん草 1/2袋(100g)
  • もやし 1/2袋(100g)
  • にんじん 1/2本(75g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆牛肉下味用
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★ほうれん草ナムル用
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ◯もやしナムル用
  • ひとつまみ
  • 鶏ガラスープの素ひとつまみ
  • ごま油小さじ1/2
  • ◎にんじんナムル用
  • ひとつまみ
  • 鶏ガラスープの素ひとつまみ
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切る。水をはったボウルに根元を入れて振りながら洗う。食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水にさらして水気をしぼる。耐熱容器にもやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱し、水気を切る。にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒ほど加熱し、水気を切る。

    ポイント

    ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

  2. 2.

    牛肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉、☆を入れてもみこみ、10分ほどおく。

  3. 3.

    ボウルにほうれん草、★を入れて混ぜる(ほうれん草ナムル)。

  4. 4.

    別のボウルにもやし、◯を入れて混ぜる(もやしナムル)。

  5. 5.

    別のボウルににんじん、◎を入れて混ぜる(にんじんナムル)。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  7. 7.

    器にごはんを盛り、牛肉、ほうれん草ナムル、もやしナムル、にんじんナムルをのせる。

レビュー

(13件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • Haruna⭐︎
    私の旦那は、人参が嫌いな為キムチで代用しました! 肉の味付け本当に良かったです! もやしとほうれん草は、レンジでやるのが難しかったので、私は茹でました!
  • ちゃんたま
    あると思ってたほうれん草が無かったので小松菜とチンゲン菜で作りました。キノコナムルも付けました。美味しかったけどレンチン祭りで大変でした汗