すき焼き肉で作る！夏に嬉しいさっぱり肉レシピ13選
作成日: 2023/08/20
更新日: 2024/04/16
すき焼き用に買った牛の薄切り肉が余ってしまった、牛肉を頂いたけどすき焼き以外でさっぱりしたおかずはできないかな、、などをお考えの方必見。
牛薄切り肉を使った夏にもぴったりのさっぱりレシピをご紹介！
「牛肉のおろしネギまみれ」や「牛肉とレタスのねぎ塩炒め」など13本のさっぱり牛肉レシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください♪
【和え物】すき焼肉でさっぱりレシピ
さっぱり感がたまらない♪
牛肉のおろしネギまみれ大根おろしをたっぷり使った主菜をご紹介♪細ねぎの香りとシャキッとした食感がアクセントになります！タレにポン酢とごま油を使うことで食欲をそそる味わいに！さっぱりしたおかずが食べたいときにいかがでしょうか？
レビュー
- お父の食卓下にもやしの塩炒めをしいて その上に牛肉の下ろしネギまみれ😆 食が進みます😁
- みかぽんとても簡単にできました。 今度は豚肉で作ってみようと思います。
- think_differentさっぱりしててすごく美味しい！！ 牛肉を茹でる時大さじ1の調理酒(日本酒)入れました！ごま油がポイントでポン酢と胡麻油の相性抜群ですね。 部位にもよりますが、大根の辛さが気になる方は大根おろしでおろす時、円を描くように優しくおろすと辛さが比較的少なくソフトな口当たりの大根おろしが出来るので試してみてください。
- まりとおいしい! ネギは、白い部分も小さく切って、しばらく水にさらしてからかけました。 お肉はどこの部位を使えばいいか、アドバイスいただけると嬉しいです。 赤身のお肉はちょっと固くなりました。
なすがジューシー♪
牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 大根おろしたっぷりで牛肉をさっぱりといただけます！1枚ずつゆでることでやわらかく仕上がります♪お好みでポン酢に代えても♪
レビュー
- たかおいしかったです。辛みの少ない大根だったからか、子供にも大好評でした。なすはレンジを使うと、簡単に柔らかくなり、色も鮮やかなままなのですね。綺麗に出来て、しかもモモ肉でも美味しい！
大人な味わい♪
牛肉とクレソンのおろし和えクレソンの苦味と大根おろしの甘みが牛肉との相性ぴったり！おつまみにもおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください！
レビュー
- にゃんにゃむニーナいつも本当美味しいです。何度もリピートしています。ありがとうございます。また作ります。大根もクレソンもちょっと湯がきました。クレソンを見つけたら、必ずこの料理にしようと毎回思います。
- ぴな丸牛肉を茹でるだけなので、5分でできると思います。 肉が固くならないよう、火を止めてから肉をしゃぶしゃぶしました。さっぱり食べられました。
- もなたん八百屋さんで旬のクレソンを買ったので、 ちょっと気持ちがアップ出来るレシピを探していました。熊本のあか牛とのコラボは、さっぱりと美味しい五つ星の味に仕上がりました。 夕飯を見事な程、ワンランクアップ出来て 幸せな気分です。初夏にピッタリの一品を、 おすすめします。
- クローバー短時間で簡単に美味しくできました。魚料理に飽きた母（80代）のために作ったのですが、さっぱりしていて美味しかったと高評価でした。
【サラダ】すき焼肉でさっぱりレシピ
野菜もしっかり！
アスパラと牛肉のしゃぶしゃぶサラダボリューム満点で、食べ応えのあるサラダです♪お肉も野菜も一緒に食べられるのが嬉しい！おもてなしにもオススメです。
レビュー
- ゆーみん簡単にできました！ 砂糖の代わりに甘味料で！！！ ワインのお供に！
- ぽんぬふ休日の朝に作りました。野菜とゆでた牛肉でさっぱり食べられて美味しかったです。工程も簡単だったのでまた作ってみたいと思います！
さっぱりヘルシー！
菜の花と牛肉のおかずサラダ菜の花の香りがしっかり感じられるおしゃれなサラダ♪ 牛肉も入って満足感十分です！ マスタードの辛味が爽やかな春の一品♡
これ一つで満足♪
牛肉とキムチのスタミナ冷奴東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 牛肉の味付けはキムチとしょうゆで簡単。豆腐の上に乗せればこれ一品で満足すること間違いなしです♪
レビュー
- はっぱ牛肉50g 豆腐は絹豆腐に変更(150×2) 切る前の状態で水切りしてましたが、切ってからまた更に水切りするべきでした💦 キムチはボウルの中で少しハサミで小さくし、 鶏ガラ顆粒とおろにんチューブ1.5cmを レシピ分量の醤油（小さじ１）と一緒に混ぜ 牛肉はかるく塩胡椒振ってから焼き、コレもハサミで少し刻んで、キムチのボウルに入れ 非加熱で混ぜました キムチも牛肉も、刻んで正解でした🙆♀️ ボウル混ぜなのでフライパンも大して汚れず、 簡単に作れて味も決まり✨ 豆腐の水切りだけ次回の反省要素です🙆♀️
【炒め物】すき焼肉でさっぱりレシピ
レタスがシャキシャキ！
牛肉とレタスのねぎ塩炒めしっかり旨味のある牛肉をレタスと一緒にさっぱり塩味の炒めものに。少量のおろしにんにくが食べ応えある味付けにしてくれます。
レビュー
- こん材料を倍量、しめじを足して作りました。塩味でさっぱりと食べられました。
- さやか牛切り落としが少なくレタスが多めでしたが牛の香りがレタスに移りとても美味しく頂きました。
- かいりねぎの代わりに玉ねぎを使い、 レタスは手でちぎって入れました。 塩胡椒多めにしたので、しっかり味が付いて 簡単に美味しく仕上がりました♪ また作ります！
- ひろぴー豚肉で作ったけど美味しいですよ。
ごはんと相性ぴったり！
牛バラ肉とトマトの甘辛炒めおかずにぴったり、すき焼きの味♪さっと炒めて簡単調理♪トマトの酸味が牛肉のコクと相性抜群です！
レビュー
- たんたん簡単にできてまずまずな一品。 きのこ足してもよさそう😊
- もずもずさん簡単につくれて、暑い夏にはさっぱりとして食が進みます。 トマトを少し多目に入れたので、水分が多くでてしまったので、水溶き片栗粉でトロミをつけて具材に絡むようにしました。 まるごと栄養が摂ることが出来るので良かったです。
【焼き物】すき焼肉でさっぱりレシピ
バターポン酢で！
レタス牛ロールステーキ牛肉をさっぱりシャキシャキと食べる「レタス牛ロールステーキ」を紹介します。牛肉の薄切り肉は、なるべく大きめのものを使うと野菜を巻きやすくなります。薄切り肉も、たっぷりのレタスでボリュームのある主菜に変身します♪
レビュー
- み牛肉がロースで脂があり、プラスバターだったのでかなりこってりしたお味になってしまいましたが、ボリューム十分で美味しかったです。次回作る時は赤身で作りたいです。
黒酢でさっぱりコク旨！
なすといんげんの牛肉巻きなすといんげんを旨味たっぷりの牛ロース肉で巻き、さっぱりした中にコクを感じる黒酢トマトソースをかけた一品です。牛肉とトマトの旨味、トマトと黒酢の酸味、トロッと柔らかいなすがそれぞれ合わさり、おいしさが口いっぱいに広がります♪おかずにはもちろんおつまみにもおすすめです。
レビュー
- じゃんけんぽん予算の関係で( ´∀`)牛の細切れで作りました。 ミニトマトもなかったので普通のトマトで。 黒酢の風味が効いて、とてもおいしかった。 家族にも好評でした。
- あかむーんインゲンが無かったのでアスパラで作りました。ナスを減らしたりすればお弁当にも入れられる美味しさ。リピート確定です。
気分はイタリアン！
牛ロールステーキのトマトソースがけバジルをふってくるくる巻きます。色鮮やかでおしゃれな一品！トマトソースをたっぷりつけて召し上がれ♪
【麺・スープ】すき焼肉でさっぱりレシピ
カリッとつるん♪
カリカリごぼうと牛しぐれそうめん素揚げしたごぼうのカリカリ食感と そうめんのつるつる食感が楽しい！ そうめんとうまくからめて食感を楽しんでくださいね♪
レビュー
- まり美味しかったです。
満足感たっぷり♪
牛肉と豆もやしのスープ牛肉のうまみが味わえる、優しい味わいのスープです。お好みでラー油を加えてもピリ辛味でおすすめです♪ごはんを入れてクッパ風にしても！
レビュー
- モーリスリピートです。好評でした。
- ちゅら韓国のような味を期待していたのですが、 わたしは期待していた味ではなかったかな、、、と思いました。 また作ってみたら美味しかったです！ 塩を量りにくかったのでそれが駄目だったような気がします。 美味しいレシピでした！なので星5つに変えました。
