カリカリごぼうと牛しぐれそうめん

手順

1. 1

   耐熱容器に水以外の☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wレンジで30秒加熱する。水を加え、冷蔵庫で冷やす(めんつゆ)。

2. 2

   水菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。ごぼうはピーラーで皮をむき、縦に2等分して斜め薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

3. 3

   牛肉は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、★を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで3分ほど加熱し、ほぐす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ごぼうを加え、カリカリになるまで中火で加熱する。 鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表記時間通りゆでる。冷水でしめ、水気をきる。器にそうめん、具材を盛り付け、めんつゆをかける。