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塩麹で柔らか!

牛肉の玉ねぎソースがけ

塩麹につけて柔らかく仕上げた牛肉に玉ねぎソースがよく合います。お肉をさっぱり食べたいときにいかがですか?

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 塩麹 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • グリーンリーフ 2枚
  • ☆玉ねぎソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    保存袋に牛肉、塩麹を入れてもみ込み、15分程冷蔵庫に入れる。

    TIPS

    塩麹を入れることで肉が柔らかくなり、同時に下味も付けられます!

  2. 2.

    レタスは一口大にちぎる。

  3. 3.

    耐熱容器に☆の玉ねぎをすりおろし、残りの☆を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分30秒加熱する。

    TIPS

    玉ねぎの辛味が強い場合は600Wで30秒追加で加熱してください。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて肉に火が通るまで炒める。

  5. 5.

    器にレタスを盛り、4をのせて、3をかけて完成!