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スタミナたっぷり!

牛肉ときゅうりのさっぱり炒め

さっぱり夏野菜と牛肉でごはん進む一品です!きゅうりのシャキシャキ食感がクセになります♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    415kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 200g
  • きゅうり 1本
  • なす 1本
  • 片栗粉 小さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ☆合わせ調味料
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • すりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  2. 2.

    きゅうりはヘタを切り落として縦4等分に切り、長さを3等分に切る。

  3. 3.

    ボウルに2を入れ、塩を加えて揉み込み、10分程おいて水気を切る。

  4. 4.

    別のボウルに牛肉、酒を入れて混ぜ、片栗粉を加えて揉み込む。

  5. 5.

    容器に☆を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。

  7. 7.

    6にきゅうりと合わせ調味料を加えてきゅうりの色が鮮やかになるまで炒め、こしょうを加えて味をととのえる。

    TIPS

    ※肉に火が通っていることを確認してください

よくある質問

  • Q

    牛肉以外でも美味しく作れますか?

    A

    きゅうりとお肉と使ったレシピは他にもございますので、「きゅうり 炒め」等で検索してみてください。