DELISH KITCHEN

スタミナたっぷり!

牛肉ときゅうりのさっぱり炒め

4.0

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    415kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱり夏野菜と牛肉でごはん進む一品です!きゅうりのシャキシャキ食感がクセになります♪

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉200g
  • なす 1本
  • きゅうり 1本
  • 大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ☆合わせ調味料
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 白すりごま大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。

  2. 2

    きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切ってさらに縦半分に切る。長さを3等分に切る。

  3. 3

    ボウルにきゅうりを入れ、塩を加えて揉み込み、10分程おいて水気を切る。

  4. 4

    別のボウルに牛肉、酒を入れて混ぜ、片栗粉を加えて揉み込む。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。

  7. 7

    きゅうり、☆を加えてきゅうりの色が鮮やかになるまで炒め、こしょうを加えて味をととのえる。

よくある質問

  • Q

    牛肉以外でも美味しく作れますか?

    A

    きゅうりとお肉と使ったレシピは他にもございますので、「きゅうり 炒め」等で検索してみてください。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    美味しかったです。
  • とも

    お酢は少し減らしても良い!?
  • のんこ

    合わせ調味料にすりごまを入れ忘れたので上にごまをかけました。 お肉が多かったので野菜とのバランスが悪く、玉ねぎを足しましたが合いました。 特にお肉と茄子がこの調味料に合って美味しく、ご飯が進みます。舞茸も合いそう。茄子をもっと増やしても良かったかなぁ。
  • Autumn Leaves

    きゅうりなしで作りましたが、味がとっても美味しかったです!またつくります^^

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