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気分はイタリアン!

牛ロールステーキのトマトソースがけ

バジルをふってくるくる巻きます。色鮮やかでおしゃれな一品!トマトソースをたっぷりつけて召し上がれ♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    325kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛もも薄切り肉 8枚(200g)
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • バジル(乾燥) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ(刻み) 少々
  • ☆トマトソース
  • トマト 1個(200g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    トマトは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    牛肉を縦に2枚並べて、塩こしょう、乾燥バジル、薄力粉をふり、手前から巻く。

  3. 3.

    同様に牛肉を縦に2枚並べて、塩こしょう、乾燥バジル、薄力粉をふり、2の牛肉をのせて手前から巻く。同様に繰り返し、ロール状に1本作る。ラップに包んで冷蔵庫で15分程おく。

    TIPS

    塩加減はお好みで調整してください。

  4. 4.

    3を8等分に切り、全体に薄力粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で2〜3分程蒸し焼きにして、取り出す。

  6. 6.

    フライパンの汚れを軽く拭き取り、オリーブオイル、にんにくを入れて中火で香りが立つまで熱し、トマト、塩を加えてトマトが崩れるまで2〜3分程炒め、黒こしょうをふって混ぜる。器に牛肉を盛り、トマトソースをかけ、粉チーズ、パセリをちらす。