DELISH KITCHEN

鶏肉を使ったおかず


  • 「鶏むね肉のマヨ照り焼き」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    鶏むね肉のマヨ照り焼き

    4.4

    (
    602件
    )

    こってり甘辛味が食欲そそる鶏むね肉のマヨ照り焼きのご紹介です!淡白な鶏むね肉をマヨネーズの効果でつやも出て、こってりまろやかな味に仕上がります。晩御飯の献立にも、弁当のおかずにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 かいわれ みりん しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ムンク
      袋を使って片栗粉をもみ込もうとしたら、上手く行き渡らず、もう大さじ1弱くらい追加。 また来客対応で15分ほど浸け置き状態に。 それらが功を奏したのか、ビックリするくらい柔らかかったです! お肉はあまり大きくせず、削ぎ切りにして、焼きすぎないようにしました。あと調味料多めにしてネギを足しました。
    • my
      こってり味で米が進みます! タレをレタスにもかけて一緒に食べたいと思っていたのですが、レシピ通りに作ったらレタスにかけるほどのタレは残らなかったので、次に作るときは少し分量多めにしようかなと。 微妙に余っていたエリンギを一緒に炒めたら相性抜群だったので、かさ増しにもなるしおすすめです◎
    • みかん
      ピーマン2個を加えて作りました! マヨを使うことでタレがよく絡んで美味しいです! 個人的には肉よりピーマンの方が味が染み込んで美味しかった……笑
    • やん
      夫に好評だったレシピ お弁当のおかずにも◯ マヨのこくが効いててとっても美味しかったです! コメントを参考に、フォークで穴あけたむね肉に塩胡椒と酒大さじ2で1時間ほど冷蔵放置しました。 むね肉が厚さ揃えないズボラなので、最後にみりんと酒各大さじ1/2を加えて弱火で蒸し焼きにしました。
  • 「鶏むね肉のねぎ塩だれ」のレシピ動画

    やみつきおつまみ!
    鶏むね肉のねぎ塩だれ

    4.4

    (
    484件
    )

    さっぱりねぎだれがたまらない! 鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。 ビールとの相性も抜群!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 ごま油 酢 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しましま
      鶏むね600gに対して、 長ネギ1本半、塩小さじ2/3、鶏ガラ小さじ2/3、 酢大さじ3、ごま油大さじ1、こしょう少々 とても美味しいねぎ塩だれでいただきました☆
    • せんむ
      簡単でした!柔らかく出来てとても美味しかったです。
    • ななか
      簡単で美味しいです。鶏胸はじっくり焦らず中まで火を通しながら焦げ目をつけると良いですね。片栗粉のお陰でツヤと柔らかが出ていっそう美味しい。ネギだれは、お酢気持ち少なめにして塩胡椒入れ、それでも何か足りない感じでここを見て鶏ガラスープの素を加えました。タレは先に作っておいた方がネギが馴染んで味が染みて美味しくなりました。
    • チロ柴ちゃん
      簡単で、美味しかったです。 胸肉は、カリッとするくらい焼いた方がいいと思います。
  • 「鶏むね肉のパン粉焼き」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    鶏むね肉のパン粉焼き

    4.5

    (
    599件
    )

    洗い物も少なく簡単♪ 粉チーズの塩気がアクセント! お弁当にもオススメの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう オリーブオイル パン粉 乾燥パセリ 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のり
      旦那様のお弁当用に作ってみました🎶 パセリがなかったので、バジルを追加してみました。 サクッとしていて とても美味しいです❣️ また 作りたいと思います。
    • メモ ・手を汚したくないからポリ袋に肉と調味料系を入れて揉みこんだり粉系をまぶしたりした ・意外とチーズの味がしっかりしてたので、塩コショウは少なめに振るのでいいかも。 美味しかったけど味が濃かったので次は気をつける!
    • ともちん
      簡単でとてもお美味しかったです。 ちょっと焦げ目が付くくらいまで焼いた方が香ばしいです。 下味を付けた時に片栗粉も加えておきました。 柔らかかったです。チーズがいい感じ。 パン粉にカレー粉を加えても美味しいのではないかなと思いました。また、チャレンジしたいです。
    • けちゃっぷ
      鳥もも肉で作りました。 味が染み込むように下味をつけてから数分置いてからパン粉をつけて焼きました。 片面がこんがりと焼けたら裏返し蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通り、美味しく仕上がりました。
  • 「鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き

    4.4

    (
    939件
    )

    鶏むね肉を使ったやみつきおかずをご紹介します♪ ねぎのシャキシャキ食感とケチャップを使った合わせ調味料が鶏むね肉によく合います!がっつり食べたい時にピッタリのおかずです!ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 ねぎ 塩こしょう ごま油 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 酢 ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おっちゃん@永遠の料理初心者
      鶏むね肉570g、ネギ1本、調味料は全て倍量にしました。工程が少ないので料理初心者向けでめっちゃ簡単です。他の方々のコメントにもあるようにケチャップの甘さがあるので小さいお子さんのいるご家庭では喜ばれるでしょうね!「うわーおいしいー」という声が聞こえてきそうです。ただ我が家のように憎たらしい女子大生と男子高校生のいる家庭では甘いだけでは物足りません。そんな彼らには食べる前にタバスコをひと振りさせました。🌶 23/10/04 : 料理初心者の追記 鶏むね肉465g、長ネギ1本、調味料は全て倍量。今回は調味料に豆板醤小さじ1を足しました。小さいお子さんのいないご家庭ではピリ辛のオトナ味もいいですよね。しっとり柔らかでパサパサにはなりませんでした。 2024/01/29 : 料理初心者の再追記 鶏むね肉567g、長ねぎ1本、調味料倍量+豆板醤小さじ1/2 もはや安定の味。コレをおかずにガツガツ白飯をおかわりする女子大生と男子大学生の子らよ…。フフ、やるな俺…もう料理初心者卒業じゃね?嘘です。
    • みすず
      とてもおいしかったです。 鶏むね肉の食感とネギのタレが美味で、また作りたいとおもいました。 自分は鶏肉がニガテだったのですが、この品を食べてみて、鶏肉の抱いていた味覚が変わり、新たな発見をしました。 ありがとうございます……!
    • 胸肉が固くならなかった 煮詰め過ぎたのか酸味が飛んじゃった
    • fukurou
      鶏もも肉で作りました!! 柔らかくて程よく酸味もあり食が進みます
  • 「鶏つくねの梅照り焼き」のレシピ動画

    豆腐でカサ増し♪
    鶏つくねの梅照り焼き

    4.0

    (
    17件
    )

    ねぎをたっぷり入れた鶏つくねのさっぱり梅照り焼きのご紹介♪さわやかで酸味のきいた梅の甘辛だれがおいしい♪豆腐を加えることでふわふわ食感になり、ボリュームもアップします。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 塩 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 高ちゃん
      鶏ミンチの他に鶏軟骨を細かく刻んで足したら食感がたまらなく最高でしたよ。簡単なレシピでリピート確定です。
    • なし
      木綿がなかったので絹ごし豆腐で。 片栗粉も入ってるので水切りすれば緩すぎることもなくちゃんと作れました。 梅好きなので塩を減らして梅3個に増量。 仕上げに鰹節もかけてみました。 あっさりで美味しかったです!
    • ちょこ
      具材は袋に入れてこね、スプーンですくってフライパンに入れたので、手が汚れず洗い物も少なくなり良かったです。節約の為に豆腐を多めに入れたらフワフワだけど、肉が入ってる感じがなくなってしまいました。次回は分量通りしてみます。
    • 豆腐が多かったのか、はんぺんみたいになりました。つくね感を求める人はもう少し鳥多めの方がいいです。
  • 「鶏シュウマイ」のレシピ動画

    レンジでできる!
    鶏シュウマイ

    4.5

    (
    64件
    )

    シュウマイは難しそう…そう思っていませんか?今日は、レンジで作れる簡単シュウマイを紹介します!お家で簡単本格中華、是非ためしてくださいね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 ねぎ シュウマイの皮 塩こしょう 砂糖 醤油 鶏がらスープの素 生姜チューブ ごま油 キャベツ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かなぽん
      とても簡単に作れました。味も美味しく食べ応えがあり、ご飯との相性も抜群でした!
    • キャサリン
      家にちょうど焼売の皮が余っていたので全部使いきりました。これを弁当に持って行きました。美味しかったです。
    • モーリス
      リピートです、大好評でした。 余った餃子の皮で作りましたが、やはりシュウマイの皮でないとおいしくないです
    • あーちゃん
      鶏ひき肉はもも肉で。 フライパンでできる上げぞこタイプの蒸しきでつくりました。 調味料がちょうど良く美味しい! たぶんむね肉のひき肉だとほかのコメントにあったようにパサつくかもと思いました。 キャベツが蒸すと美味しいですねー! ヘルシーだし、リピします。

豆腐・厚揚げを使ったおかず


  • 「厚揚げホイコーロー」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    厚揚げホイコーロー

    4.5

    (
    171件
    )

    野菜がたっぷり美味しく食べられるホイコーローのアレンジです♪ もりもり食べたい時にオススメ! ごはんのすすむ味付けです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ キャベツ ピーマン ごま油(野菜用) ごま油(厚揚げ用) 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くろにゃん
      合わせ調味料入れたら一気にからまるので、それまでにしっかり野菜は炒めるのがオススメ! 味はとっても美味しくて、ご飯が進みます。簡単です。また作りたいです。
    • くろちゃん
      時短、簡単♪余り野菜でパパッと作れました!豚コマより安上がりなのにボリューミー。美味しかった!またつくります。 ☆追記☆ 厚揚げを先に焼いてから取り出す→野菜を焼く ほうが、厚揚げが早くカリっとなります♪
    • sk
      ボリュームが足りなかったので、豚肉を追加してみました!味付けも良かったです。
    • 鍋底研究家
      暑い夏にはピリッと辛いホイコーローがピッタリ。簡単で美味しくできました。
  • 「厚揚げときのこのみぞれあんかけ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    厚揚げときのこのみぞれあんかけ

    4.4

    (
    299件
    )

    かりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 細ねぎ(刻み) ごま油 しめじ 大根 にんじん めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えみゆこりん
      おいしかったです!簡単にできて節約にもなるのでまたリピします!
    • kottc
      作ったのは2回目です。 今回は、厚揚げ豆腐の方が安かったので、代用しました。 冷凍保存していたえのきが沢山残っていたので、きのこも、えのきで作りました。 豆腐好きなので、厚揚げより厚揚げ豆腐の方が柔らかくて美味しかったです。
    • ばーど
      カリカリ厚揚げが美味しかったです。 餡かけも一見手間ですが、やってみればすぐ終わりました笑
    • もも
      豆腐を焼いてからわざわざ取り出さずに、そのままにんじん、しめじ、大根といれましたが味もしっかりついて美味しくできました!
  • 「和風の豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    ふわふわ♪さっぱり!
    和風の豆腐ハンバーグ

    4.5

    (
    444件
    )

    豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥!さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 大葉 片栗粉 しょうゆ おろしにんにく 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが サラダ油 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽっちゃま
      注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。
    • はる
      あら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。
    • s
      枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです!また作ります🙆🏼‍♀️
    • ねこまんま
      タネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい! 豆腐は必ず木綿で!

もやしを使ったおかず


  • 「チーズもやしのとんぺい焼き風」のレシピ動画

    とろ〜りチーズが◎
    チーズもやしのとんぺい焼き風

    4.4

    (
    212件
    )

    チーズ好きにはたまらない!簡単なのにがっつり、 チーズもやしのとんぺい焼き風をご紹介します♪ もやしのシャキシャキ感と合わせてお楽しみください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 もやし 卵 サラダ油(卵用) サラダ油(具材用) 塩こしょう ピザ用チーズ マヨネーズ ソース 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にんじんランド
      🌱めも ・ダイエット中に、肉抜きでもおいしい!(1回目) ・時間経つと水気出てくる(2回目写真)
    • チロ柴ちゃん
      中の具はレシピ通りですが、3人家族なので、卵は3個。1人分ずつオムレツにしました♪ 丁度良い量て、美味しかったです♪ 主人が、マヨネーズとソースをかけてくれたので、やや乱れてます🤗
    • おうり
      皆さんのレビューによると モヤシ1袋だと折り畳みづらいとあったので、 小さいフライパンで小さく家族の人数分作りました。 チーズの量が多すぎたかな? 思ったよりコッテリでしたが 美味しかったです。
    • いちごタルト
      卵失敗してしまったけど、とっても美味しかったです! もやし2袋、千切りキャベツ少し、豚バラ肉、スライスチーズ、卵合計8個 この量だと、卵は1つ4個が丁度よかったです! また作ります♪
  • 「もやし団子のねぎ塩あん」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    もやし団子のねぎ塩あん

    4.4

    (
    77件
    )

    肉団子にもやしを入れて食べ応え満点♪ しっかり味のねぎ塩あんは白いご飯にぴったり! 今晩のメニューにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      300前後

    ねぎ かにかま 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水 サラダ油 もやし 豚ひき肉 酒 塩 こしょう 片栗粉 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっちゃ豆
      あっさりとしていて上品な味でおいしかったです。ご飯にあう一品です。 ねぎ塩あんに、えのきをプラスしました。
    • hanna*
      もやしは1袋、あんにしめじとスナップえんどうを加え、ウェイパーで味調整しました。 少ない肉でボリュームが出て美味しかったです!
    • ポポロン
      意外と簡単で美味しい!!
    • ついんず
      もやしの消費にピッタリです。えのきがあったので団子に入れてみました。お腹いっぱいになるのにヘルシーで、いいですね。
  • 「ニラともやしの鶏つくね」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    ニラともやしの鶏つくね

    4.5

    (
    220件
    )

    淡白な鶏ひき肉にニラの風味がガツンとアクセントに♪もやしをたっぷりと入れてカサ増し効果もあります♪甘辛味でごはんがすすむ一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 溶き卵 ニラ もやし サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • トシ
      皆さんのコメントには軟らか過ぎるとありましたが、その場合は卵を半分くらいにすれびもっと硬めになると思われます。自分の場合は片栗粉を1.5倍くらいにして味付けも醤油倍量、さらにソースには麺つゆを小さじ2足しました。比較的簡単に出来てとてもおいしかったのでリピ決定です。
    • かなだ
      1人で思わず2人分食べてしまいそうなぐらい美味しかったです!最後にかける調味料は少し甘口になるので好みによって調整してもいいなと思いました(コチュジャンとかラー油も合いそう) ちょうどニラが余ってたのですごく助かりましたー( ^ω^ ) 料理苦手な僕でも17分でできました😃 また作ります😋
    • こっぴー
      美味しく、しかも野菜が多くて鶏ひき肉を使用しているのでヘルシーそうで良いメニューでした! 味付けもご飯に合いました!
    • ひー
      とにかく簡単に仕上がります!! ニラともやしのがとても相性抜群👍美味しいです!!

キャベツを使ったおかず


  • 「肉味噌キャベツ」のレシピ動画

    甘辛味噌でやみつき!
    肉味噌キャベツ

    4.4

    (
    233件
    )

    とろ~り肉味噌がキャベツにからむ! 野菜もお肉もバランス良く食べられる1品です。 唐辛子を加えてピリ辛味にしても美味しい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 キャベツ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • とぅい
      簡単だし美味しいのでまた作りたいと思います。 味が濃く感じたので、次は味噌の量を少し減らすか、もやしや人参ピーマンなど他の野菜も入れてみます!
    • ゆたろう🐤
      肉まんの具みたいな味でした! 玉ねぎ足したら美味しかったです!
    • 向日葵セブン
      パッと出来て美味しくてみんなで嬉しい!
    • Ri
      肉味噌キャベツは美味しいの知ってたよ〜〜🥹🥹 短時間でササッと作れるからよき◎ キャベツ1/2玉使ったけどペロリだった!調味料は2倍量
  • 「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」のレシピ動画

    シンプルが美味しい♪
    キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め

    4.1

    (
    37件
    )

    シャキシャキ甘いキャベツとしっとり鶏むね肉が相性抜群♪コクと旨味のオイスターソース味でご飯もすすむ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 キャベツ 片栗粉 酒 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みるく☺︎
      簡単で美味しかったです◎エリンギも追加して作りました!片栗粉のおかげでお肉も柔らかい❤︎蓋をして火を通しました!
    • Cony
      シンプルなのに美味しい。ご飯がすすむ。大好評でした。
    • かおちゃん
      鶏むね肉が柔らかく、オイスターソースの味付けがキャベツともよく合って美味しかったです!
    • 五臓六腑に染み渡る
      中華というよりは、何故かそこはかとなく和風な味になりました。

豆苗を使ったおかず


  • 「春雨と豆苗の卵炒め」のレシピ動画

    卵がふわふわ♪
    春雨と豆苗の卵炒め

    4.3

    (
    64件
    )

    豆苗を1袋使い切ります!春雨が入って食べ応え抜群の一品♪ごはんのおかずやおつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300前後

    ハム 溶き卵 春雨 豆苗 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      少し薄味だったような気がします 軽く塩胡椒をふりました 美味しかったです
    • こうちくん
      卵がふわふわでとても美味しいです! 個人的には味付けが気持ち薄めかなと 思いましたが、家族には好評でした。
    • ちぃ
      豆苗は買って一度使い家で育てたのを使いました 豆苗の違うレシピでこれを作りました あっさり美味しかったです
    • まっこ
      倍量作りましたが、簡単でした。 飽きない味で美味い…と娘が言っていました。